איך עובדת מכונת קפה PDF הדפסה דוא
איך עובדת מכונת קפה - 2.0 out of 5 based on 1 vote
דירוג משתמש: / 1
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : גיא צור   
שני, 15 מרץ 2010 23:42

 

במאמר זה אסביר עקרון פעולה של מכונת קפה מקצועית בטכנולוגיית מחליף חום.
מכונות קפה הנמצאות בבתי קפה פועלות בצורה כזו על מנת לשמור על יציבות חום החשובה בתהליך חליטת הקפה.

 

בתהליך הפקת האספרסו למכונת הקפה תפקיד חשוב מאוד . מכונת הקפה נולדה מהצורך לקבל במהירות במנה אחת את כל הפרופרופרציות הדרושות , בקצרה זו מערכת מיצוי דרך מים זרם מים חמים כ-90 מעלות תחת לחץ של 9 אטמוספירות .בשל כך מקבלים בכוס לא רק חומרים מסיסים הנמצאים בקפה אלא גם לא מסיסים כמו שומנים טבעיים .למעשה מכונת הקפה מאפשרת לך לקבל את הנוזל שממלא את הכוס . אחוז ניכר מחומרים אלו אחראיים לטעם העשיר והסירופי.   מקור החום של המים הוא הדוד, המחמם באופן חיצוני מחליף חום המקבל באופן ישיר מים קרים ומעביר אותם ישירות למכלול החליטה, מכיון שמחליף החום נמצא בסביבה של מים חמים המים הקרים בתוכו מתחממים לטמפרטורה הרצויה של 93 מעלות כאשר הם מגיעים למכלול החליטה  המים בתוך הדוד משמשים עבור תה וקיטור להקצפת חלב.   מעגל מחליף החום- מכלול החליטה כאשר מכלול החליטה לא בפעולה נאמר כי המכונה במנוחה, המים והקיטור בדוד מחממים את מחליף החום השרוי בתוך הדוד אשר רמת החום של המים בו עולה. המים החמים מגיעים ומחממים את המכלול ומאבדים מחומם וכאשר הם מתקררים יורדים לצינור מחזיר. ע"י שיטה זו למכלול טמפרטורה  אופטימלית ,כדי להפיק את המירב מחליטת הקפה.  מהירות  מעבר המים  תלויה בשיפוע של מחליף החום וטמפרטורת המים בדוד. חשוב לכן שמכונת הקפה תותקן תמיד במשטח אופקי לחלוטין.   מעגל המעבר של המים דומה לדוד בבית הוא מואט על ידי הצרה של 3 מ"מ כדי למנוע מכלול חם מדי .
   
גיא צור
אספרסוטק-קפה סאן ג'וסטו
www.epressotech.co.il


עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
חשיבותו של הבריסטה (מכין הקפה) בהכנת הקפה בבית קפה מכרעת לאיכות הקפה המוגש ללקוחות. במאמר זה נציין מספר כללים המבטיחים קפה מושלם כל פעם...
קפה
הדרך אותה עובר הקפה מהגידול עד האריזה למשלוח.שלבי העיבוד והמיון השונים
קפה
מאמר מתאר היסטוריה של הגעת קפה לאירופה והבדל בין זני הקפה:קפה ערביקה וקפה רובוסטה.
עוד בנושא
מאמרים קשורים
צרכנות כללי
איך לענוד שעון נשים נכון?   לאורך השנים שעוני גברים שלטו בענף. עיצובים פשוטים ועדינים עם צבעים עזים מבודדים את שעון הגבר מזה של האישה....
ריהוט כללי
לכה לעץ – איך נבחר את הלכה הנכונה מוצרי העץ שלנו, הפרקטים, הדקים, הפרגולות, ארגזי הרוח, ריהוט הגן, מעקות העץ, מדרגות העץ, גדרות עץ, קירות...
ארועים - ארגון ארועים
אם אתם חוגגים ברית בקרוב, הבאנו לכם את הדגשים החשובים ביותר שיעזרו לכם להשיג צלם לברית במחיר זול ובאיכות מעולה, תתפלאו לגלות כמה תצליחו...
ביטוח חיים
  מחפשים בנות למטרות של הנאה? הצטרפו לחדרי הצ'אט המיוחדים שלנו. שם תמצאו את הבחורה הנכונה. שיחות סקס שיחות סקס? לא רק לאנשים חרמנים חסרי...
עסקים כללי
מזג האוויר החורפי בישראל הוא כייפי נותן לרובנו הפסקה מימות הקיץ החמים. במהלך החורף אנו נוטים יותר להשתמש יותר במכשירי אלקטרוניקה כמו דוד...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
נדל\"ן ושיפוצים
עבודות גמר כאשר עבודות הבניה מסתיימות, מגיע השלב החשוב שהוא שלב הגמר. אלה הן עבודות גמר. זה השלב של העיטוף לחלק החיצוני של המבנה. יש לשים...
מנעולים
הסיטואציות השכיחות בהן אנו זקוקים לפורץ רכבים הן או כאשר מישהו נשכח בתוך כלי הרכב, או כאשר שכחנו את המפתחות בפנים והרכב ננעל. סיטואציה...
קורסים בעיצוב
נשאלת השאלה מה תופרים? האם תופרים על פי גיזרה מוכנה מראש או שאנו תופרים על פי גיזרה בהתאמה ספציפית ללקוח. זה לא אותו הדבר כמובן. יש הבדל...
כללי1
  היי אנחנו עושות שיחות וידאו חמות ומצלמות אירוטיות ומוכרות סרטונים פרטיים שלנו בוואצפ: נטלי 052-3286919 מרינה 050-3484450 מאיה 050-7291168 ...
ספרות ושירה
אמש, כאשר הרגשתי לחץ חזק בחזה, הגעתי  לבית החולים. ישר עשו לי צילום חזה ואמרו: "אל תנשום". "הלו, הלו", התרעמתי, "רק הגעתי, כבר אתם רוצים לגמור...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים