אספרסו למתחילים PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : אלמה דוד   
רביעי, 16 פברואר 2011 01:49

אם הגעתם לגיל שאפשר להתחיל ואתם מוצאים את עצמכםבבית קפה בלי שמץ של מושג איזה משקה להזמין כאשר כולם כבר הזמינו אספרסו על סוגיו השונים,  הגיע הזמן  שתלמדו מהו המשקה הזה ואיך מכינים אותו. אנומזמינים אתכם לעשות את הצעדים הראשונים בעולם הממכר של האספרסו במאמר זה. 

מהו אספרסו?

האספרסו הוא אחד מהמשקאות המיוצרים מפולי צמח הקפה.לאורך השנים הוכנו משקאות קפה בצורות שונות, אך אחת הדרכים המודרניות יותר להכנתקפה היא זו של האספרסו שכן היא תלויה בהתפתחות טכנולוגית. בשנת 1901 אדם בשם לואיג'י בזרה פיתח את מכונת האספרסו הראשונהבאיטליה, מכונה זו דחסה אדים ומים רותחים דרך הקפה הטחון. בפיתוח זה, במודע או שלאהביא בזרה את משקה האספרסו לעולם. במשך השנים חלו עוד התפתחויות בנוגע למכונותהאספרסו שרק שיבחה את טעמו. בסוף התהליך התוצאה היא תמציתחזקה וארומאטית, המכוסה בשכבת קצף המכונה"קרמה".

הקרמה מורכבת מבועות אוויר שנלכדו באספרסו בתהליךהכנת המשקה, ככל שהקצף עשיר וסמיך יותר כך תדעו שהכנת האספרסו הייתה מקצועית יותר והואנעשה בלחץ הנכון ובטמפרטורה הרצויה. כמו כן, זה מעיד על איכות פולי הקפה, רמת הקלייהשלהם וטריותם. סוג הפולים המומלצים להכנת קרמה עשירה במיוחד הם הרובוסטה ומומלץ להוסיפםלתערובת האספרסו. צבע הקרמה האידיאלי הוא אדום- חום- אדמה. צבע בהיר מידי מעיד עלטמפרטורת מים נמוכה מידי או לחץ מים חלש. עובי הקרמה הרצוי הוא כארבעה מ"מ.

סוגי אספרסו

מתוך המשקה הבסיסי, ניתן להפיק עוד שלל משקאותבטעמים שונים. בכדי שתדע מה הכי מתאים לך נפרט בקצרה על חלק ממבחר האפשרויות שבתפריט. ריסטרטו הוא אספרסו קצר וחזק יותר שישאיר אתכם נמרצים; אמריקנו האמריקאי הוא אספרסו מהול במים ולכן חלש יותר; אם תזמינו קון פאנה תקבלו אספרסו מפנק עם קצפת מעל; קפה לאטה הפופולארי הוא חצי מנת אספרסו עם חלב מוקצף; ברווה הוא לאוהבי המתוק ומכיל חצי כמות שמנת מתוקה וחצי כמות חלב חם; לאטה מקיאטו הוא אספרסו על בסיס חלב חם ומוקצף; המקיאטו כשמו כן הוא, מוכתםבמעט חלב  כלומר, "מכתימים" אתהמשקה בכפית קצף חלב; לבסוף, הסמל האיטלקי אחרי הספגטי והפיצה הוא הקפוצ'ינו, אספרסו מעורב עם חלב כאשר הכוס מתחלקת לשלושה חלקים שווים: אספרסו, חלב וקצף.  

עכשיו, אחרי שאנו מקווים התחלתם להרגיש בטוחיםיותר להזמין בבית קפה, סביר להניח שמהר מאוד תתמכרו ויהיה לכם קשה לשתות כל סוגאחר של קפה. במקרה זה תוכלו לרכוש מכונת קפה ביתית, שימו לב שהיא מחברה איכותיתוקלה לתפעול, כמו מגוון המכונות המוצעות בעלית. נוסף לכך, כדאי שתתייעצו עם בעלימקצוע בנוגע למכונה המתאימה לצרכיכם ותקפידו להשתמש בה לפי הוראות היצרן.לבסוף, אלתשכחו שבשביל אספרסו אמיתי חשוב להשתמש בפולי קפה טריים ואיכותיים. 



עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
בעשוריםהאחרונים משקה הקפה הפך להרבה יותר ממשקה. למעשה, הקפה הוא במידה מסוימת סמלסטאטוס. בשל כך, אנשי עסקים רבים כברהבינו שכדי להעביר...
קפה
כשאנו קמים בבוקר, אנחנו שותים קפה. כשאנחנו נפגשים עם חברות אנחנו שותות קפה, כשאנחנו בפגישה עסקית אנחנו מציעים קפה וכשאנחנו ממתינים זמן רב...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
נדל\"ן ושיפוצים
  הסיבות שמישהו עשוי להיות מעוניין להיות סוכן הנדל"ן הם רבים. הפוטנציאל של המשכורת בשילוב עם לוח זמנים גמיש הוא בהחלט מפתה - ואם אתה אדם...
כללי1
לעת זקנה מגיע השלב בו הגוף והנפש זקוקים לאמצעי עזר להמשך תפקוד יומיומי שגרתי ותקין, שינויים בכושר המנטלי והגופני באים לידי ביטוי בקושי...
נדל\"ן ושיפוצים
שיפוצים למתחילים   כל אחד מאיתנו נדרש מעת לעת לשפץ את הבית בו הוא מתגורר. השיפוץ יכול להיות בהיקף מצומצם, למשל- לכלול שינויו של חדר אחד...
מימון וכספים
אם רק יודעים כיצד לשחות בשדה המשחק האמור ניתן ליהנות מרווחים מרשימים, כאשר רמת הסיכון נמוכה באופן יחסי. אלא שכדי שמטרות העל האלה יוגשמו...
פיתוח גוף וחדרי כושר
תכנית האימון למתחילים מתחילה עם תרגילי שריר מורכבים (multi-joint exercises) במטרה להזיז את הגוף, לעבוד כמה שיותר על מנת להגדיל את כוח השרירים,...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
נדל\"ן ושיפוצים
עבודות גמר כאשר עבודות הבניה מסתיימות, מגיע השלב החשוב שהוא שלב הגמר. אלה הן עבודות גמר. זה השלב של העיטוף לחלק החיצוני של המבנה. יש לשים...
מנעולים
הסיטואציות השכיחות בהן אנו זקוקים לפורץ רכבים הן או כאשר מישהו נשכח בתוך כלי הרכב, או כאשר שכחנו את המפתחות בפנים והרכב ננעל. סיטואציה...
קורסים בעיצוב
נשאלת השאלה מה תופרים? האם תופרים על פי גיזרה מוכנה מראש או שאנו תופרים על פי גיזרה בהתאמה ספציפית ללקוח. זה לא אותו הדבר כמובן. יש הבדל...
כללי1
  היי אנחנו עושות שיחות וידאו חמות ומצלמות אירוטיות ומוכרות סרטונים פרטיים שלנו בוואצפ: נטלי 052-3286919 מרינה 050-3484450 מאיה 050-7291168 ...
ספרות ושירה
אמש, כאשר הרגשתי לחץ חזק בחזה, הגעתי  לבית החולים. ישר עשו לי צילום חזה ואמרו: "אל תנשום". "הלו, הלו", התרעמתי, "רק הגעתי, כבר אתם רוצים לגמור...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים