דברים שלא ידעתם על קפה PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : איטליקו   
שבת, 12 יוני 2010 00:39

בפעם הבאה שאתם ממתינים לבריסטה שיסיים לצייר על הקצף של ההפוך - הנה כמה דברים שתוכלו לשוחח איתו עליהם: עובדות מעניינות על קפה, באדיבות קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ.

  - עם תחילת הפצתו באירופה, בתחילת המאה ה-17, שווק הקפה תחת השם "יין ערבי".

- למעשה, הערבים מאמינים שהם אלה שהמציאו את הקפה. מקור המילה הוא "קהווה", קיצור לשם "קהוות אל בון", כלומר "יין הפול".
- הקפה תופס חלק חשוב וגדול בעולם הערבי, עד כדי כך שבעולם הערבי העתיק מותר היה לבעל להתגרש מאשתו לו סירבה להכין לו קפה.
- בית הקפה הראשון בעולם, על פי עדויות הסטוריות, נפתח בדמשק שבסוריה בסביבות שנת 1530. השני נפתח באיסטנבול שבטורקיה, ומשם התפשטו בתי הקפה לאירופה ולעולם כולו.
- עם כל הכבוד לערבים, היו אלה דווקא הצרפתים שהמציאו את מכונת האספרסו הראשונה בשנת 1822 ומאז הטרנד הלך והתפשט עד שהיום ניתן למצוא מכונות קפה כמעט בכל בית בעולם.
- יוהאן סבסטיאן באך, המלחין הנודע, כתב בשעתו אופרה קומית קצרה המספרת על בחורה צעירה וחובבת קפה, שמסכימה להפסיק לשתות קפה רק בתנאי שאביה ימצא לה חתן, ואז מכניסה לחוזה הנישואין סעיף הקובע כי בעלה יהיה חייב להתיר לה לשתות את המשקה החביב עליה...
- שתייה מרובה של קפה עלולה לגרום לכאבי ראש. לעומת זאת, שתיה מתונה של קפה עשויה דווקא להקל על כאבי ראש. בכל מקרה, אם אתם צרכנים "כבדים" של קפה ואז מפסיקים בבת אחת – אתם עלולים לסבול מכאבי ראש.  


קצת מספרים:
- מדי יום נלגמים ברחבי העולם כ-400 מיליון ספלי קפה, והמספר רק הולך ועולה.
- ארה"ב היא צרכנית הקפה הגדולה בעולם, עם כשליש מהצריכה העולמית של קפה. על פי מחקר שנערך בתעלות הביוב של מספר ערים גדולות בארה"ב, מסתבר שקפאין שהוא החומר שהאמריקאים צורכים הכי הרבה.
- הטמפרטורה האידיאלית לשתיית כוס קפה, על פי מביני עניין – 70 מעלות צלסיוס.

- בממוצע, גברים שותים כ-1.7 כוסות קפה ביום, ונשים שותות כ-1.5 כוסות קפה ביום.

- בטבע קיימים מעל 30 סוגי צמחי קפה הגדלים פרא, אבל את הקפה המוכר לנו מכינים משני סוגים עיקריים בלבד: הערביקה, היקר והמריר יותר, והרובוסטה, החמצמץ והנפוץ יותר. -
פולי הרובוסטה עשירים פי שניים בקפאין מאשר פולי הערביקה, ומשתמשים בהם להכנת נס קפה, מוצרים בטעם קפה (כגון מעדני חלב או גלידות) ואבקות קפה בטעמים שונים (קפה וניל, קפה אגוזים וכן הלאה).
- פולי הערביקה, המשובחים יותר, רגישים ביותר לשינויי טמפרטורה, ולכן הקלייה שלהם מסובכת יותר.
- לא רצוי לנסות ולאכול פול קפה מבלי לקלות אותו קודם לכן – במצבם הטבעי, פולי הקפה הירוקים קשים ביותר (מזכירים גרגר תירס מיובש בטרם הפיכתו לפופקורן).
- קלייה היא למעשה חימום הפולים בתנור, על מנת להוציא מהם מקסימום טעם. נהוג לקלות פולים בטמפרטורה של 200-220 מעלות למשך כ10-15 דקות.
- לכל סוג פולים יש זמן קלייה אופטימלי משלו, ולכן בהכנת תערובות קפה חשוב להקפיד על קליית הפולים בנפרד, לפי סוגים, וערבובם רק בתום התהליך.
- מהרגע שפולי הקפה נטחנים, הם מתחילים לאבד מטריותם. לכן כדאי לטחון אותם סמוך ככל האפשר למועד ההכנה.
- קפה טחון מומלץ לשמור במקרר, בכלי אטום.
- חלפו שבועיים מרגע פתיחת האריזה או טחינת הפולים? יש כאלה שיעדיפו לזרוק את הקפה ולא לשתות אותו, שכן טעמו מתפוגג עם הזמן.      
קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ היא הסניף הישראלי של חברת הקפה המצליחה "איטליקו", שכבשה את אירופה ומתרחבת בימים אלה גם למזרח התיכון - דרך ישראל.

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
יודעי דבר ומבינים בקפה יודעים שקרמה טובה היא מדד חשוב מאוד לספל קפה מוצלח. מהי קרמה? איך משיגים קרמה טובה? קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ...
קפה
איך קפה יכול לעזור לנו לשמור על איכות הסביבה? בעזרת כמה צעדים פשוטים, המתחילים בגינה הפרטית שלנו ואפילו באדניות. קבוצת אספרסו בר איטליקו...
שתיה - סוגי שתייה
לקפאין, החומר שנמצא בתוך פולי הקפה, מיוחסים יתרונות רבים מחד, וחסרונות לא מעטים מאידך. כדי לעשות קצת סדר בבלאגן, הנה כמה יתרונות אל מול...
קפה
כולנו שמענו על קפה נטול קפאין, אבל מה זה אומר, בעצם? איך מוציאים את הקפאין מהפולים, והאם נכונות השמועות על סכנה מחומרים כימיים...? קבוצת...
קפה
תרופות סבתא מבוססות בדרך כלל על ההשפעה החיובית שיש למיני מאכלים ומשקאות שונים על הגוף שלנו. כך, קיימות מספר תרופות סבתא המכילות גם... קפה!...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
עסקים כללי
  שמירה על ררכוש והציוד שלך רצויה, בין במידה הנך בדירתך או בעבודה ובכן על חשבון זה הנך זקוק לפורץ מנעולים שהוא מקצועי במנעולים....
דלתות מנעולים ושערים
  דברים חשובים בהזמנת מנעולן בהרצליה איחסון על נכסיך והציוד שלך חשוב, בין במידה הנך בדירתך או במשרד בגלל שאתה חייב מנעולן שהוא...
צרכנות כללי
  בתקופה הזאת הרבה אנשים נעשים יותר מודעים לתופעה זו שרצוי לצרף ספורט בחיי היום יום כדי לשמור על אורח חיים רענן, בעל איכות בהרבה כדי...
צרכנות כללי
  פסח בשטח ומה עם השטיחים? ניקוי שטיחים חג הפסח הנה מגיע , כולנו טורחים  בניקיון ובקרצוף בתינו ושום אחת אינה מביאה הזדמנות לטיפת...
צרכנות כללי
  מילון עברי עברי בתקופת לימודינו בבית הספר מידי פעם יצא לנו לעשות עבודות מסוימות בלשון, בדיקדוק, ולעתים נעזרנו במילון עברי עברי, זה ספר...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
אחר הובלות
כל מה שחשוב לדעת לפני הזמנת גרר בפתח תקווה נתקעתם עם הרכב? מישהו חסם אותכם? עברתם תאונה חלילה? או שסתם יש לכם רכב ישן שעומד בבית... תוכלו...
כללי1
שיחות אירוטיות בוואצפ 050-7534732 מעיין או 055-9310377 יעל קווי שיחות חמות - אם המספרים האלו חסומים לך תחייג לחברת הסלולר שלך ותבקש להסיר את...
עסקים כללי
  שמירה על ררכוש והציוד שלך רצויה, בין במידה הנך בדירתך או בעבודה ובכן על חשבון זה הנך זקוק לפורץ מנעולים שהוא מקצועי במנעולים....
כלבים
גורי כלבים הם הכי חמודים שיש ולכן קל להתפתות ולהיכנס לאתר לוח כלבים למכירה בלחיצה כאן ולרכוש גור כלבים במחיר או לאמץ גור כלבים.חשוב...
דלתות מנעולים ושערים
  דברים חשובים בהזמנת מנעולן בהרצליה איחסון על נכסיך והציוד שלך חשוב, בין במידה הנך בדירתך או במשרד בגלל שאתה חייב מנעולן שהוא...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

קייטרינג
מתוקה - בתי קפה וחנויות קונדיטוריה
www.metuka.co.il

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים