ההתמכרות לממתקים ושוקולד PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
ספורט תזונה ודיאטה - אחר
השיעור נכתב על ידי : אריק לוי   
שני, 18 אפריל 2011 11:53
לאדם תאווה מולדת לטעם המתוק. תאווה זו מקורה בסיבות אבולוציוניות אשר סייעו להשרדותם של אלו אשר אכלו את הפירות המתוקים ולא את פירות הבוסר. עוד על שוקולד, עוגות, מסטיקים ושאר מתוקים במאמר שלפניך. מיום היוולדנו אנחנו מעדיפים מתוק. מחקרים מלמדים כי ילדים, באופן אינסטינקטיבי, מעדיפים טעמים מתוקים על פני כל הטעמים האחרים. כך, מתיקותו של חלב האם, בינקותם, מספק מענה מושלם לצורך זה. עם גדילתם, גוברת העדפה זו אך עשויה להשתנות במהלך חייהם. אצל ילדים, ניתן להבחין, כבר בגיל צעיר, מי הם המעדיפים מזון מתוק, ומי הם המעדיפים טעם מלוח, או מתובל.


 

אנשים רבים המנהלים מאבק יום יומי עם משקלם, נוטים להצטער על חיבתם למוצרי מזון מתוקים. אך החיבה לטעם מתוק היא תכונה מולדת שאין טעם להיאבק בה. כמו בכל דבר שאנחנו מאד אוהבים, כך גם לגבי ממתקים. המשימה האמיתית היא למצוא את שביל הזהב בין חיבתנו לממתקים, עוגות ותופינים ובין אכילת מזון בריא. חיבתנו לממתקים, כגון: שוקולד, עוגות, מסטיקים מוטמעת בהווייתנו ברמה הבסיסית ביותר. הרי, אין זה סביר שהתכונות המולדות הטבועות בנו הן רק שליליות. למעשה, מחקר שפורסם לפני מספר שנים טוען שבדומה לצריכת יין מאוזנת, גם צריכת ממתקים במידה, מאריכה את תוחלת החיים. אנשים האוכלים ממתק אחד עד שלושה בחודש מוסיפים שנת חיים אחת בממוצע לתוחלת חייהם. כך גם  שוקולד נחשב למזון המושלם בהיותו מאגר אנרגיה טעים, בריא, ומזין.

 

מדוע אנחנו אוהבים לאכול עוגות, מסטיקים, שוקולד, סוכריות ומיני מתיקה? ישנה הוכחה טובה לכך שצריכת מוצרי מזון אלו ממריצה את הקולטנים הרדומים של מערכת העצבים, באזורים האחראים על ההנאה במוח. חוקרים שלמדו את התנהגות עברי המעבדה, ציינו שאכילת ממתקים השפיעה על אותו חלק במוחם של המכרסמים, אשר הושפע משימוש בסמים. מחקרים דומים בבני האדם הובילו לאותן תוצאות.

 

לכן, קיים הסבר פיזיולוגי לתחושה שיש לחלק מהאנשים המוגדרים כ"מכורים" לאכילת שוקולד, עוגות, מסטיקים ותופינים. בסדרת מחקרים אחרת, עכברים וחולדות נחשפו לכמות גדולה של מוצרי מזון מתוקים. כאשר הפסיקו לספק להם את המזון המתוק, כפות רגליהם החלו לרעוד, והם הפכו לקופצניים ועצבניים. למעשה, המכרסמים חוו סימפטומים של תהליך גמילה מסמים. אין זה אומר ששוקולד זהה להרואין. אך זה מעיד שחיבתנו לממתקים אינה סטייה או ליקוי תפקודי, אלא מהווה חלק מהאופן בו "תוכנתנו" ברמה הגנטית. אם החיבה למתוקים כמו מסטיקים, שוקולד, עוגות וסוכריות מובנית במוח האדם, הרי שלא די בכוח הרצון להתנגד לתשוקה זו, ויש צורך להתגבר עליה באופן מתוחכם.

 

אך לא הכל חיובי באכילת מוגברת של מוצרי מזון מתוקים. כאשר אומדים את ההבדלים בין צריכת שומנים לצריכת סוכרים, מסתבר שתזונה עתירת ממתקים תורמת יותר לעליה במשקל מאשר תזונה עתירת שומנים. הסיבות לכך טמונות באופן השונה של פירוק הסוכרים בגוף, לעומת מוצרי מזון אחרים, כמו בעבודה כמות שכמות שומנים נמוכה מגבירה את הצורך במזון מתוק, וכמובן בעבודה שאנשים שאוהבים מתוק, נוטים לאכול יותר  עוגות, מסטיקים, שוקולד.



עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
כשאנו מנסים להתחקות אחרי מקורות הקפה מסתבר כי קשה להפריד בין מציאות לאגדה. סיפורי מעשיות רבות נכרכו במשקה הקסמים שהפך למשקה הפופולארי...
קפה
מהי בעצם גבינה, גבינה הינה חלק ממשפחת מוצרי חלב המיוצרת מחלב פרות, כבשים עזים, באפלו ואף גמלים. עולם הגבינות עצום ומגוון ובשוק המזון...
קפה
כל אחד נוהג לשתות את הקפה שלו בדרך האהובה עליו. בעבר היו נהוג כי אנשים שאוהבים לשתות אספרסו או קפוצ'ינו יכולים לעשות זאת אך ורק בבתי קפה...
אחר
חומוס הוא אחד המזונות הבסיסיים במזרח התיכון ואחד הנפוצים שבהם. רבים מתושבי האיזור וללא יוצא מן הכלל, גם אזרחי מדינת ישראל, כוללים...
אחר
מה בדיוק הופך את החומוס לכה פופולארי במחוזותינו? השילוב המנצח של טעם ובריאות.
עוד בנושא
מאמרים קשורים
צרכנות כללי
  אחד מספרי תורת הנסתר המוכרים והמקודשים ביותר לעם היהודי הן בדורות עברו וכן בימינו, ספר אשר חצה גם מגזרים ועדות הוא כמובן ספר הזוהר...
קפה
רמת גן הפכה בשנים האחרונות למוקד משיכה עבור חובבי עוגות וקונדיטוריה. למעשה, בתחום של עוגות רמת גן מתחילה להוביל את כל גוש דן כי מסתבר שיש...
עוגות
יש אירועים בחיים בהם צריך להשקיע. כאשר הבת שלנו חוגגת יום הולדת או אירוע חשוב אחר כמו למשל גיוס לצבא – אנחנו צריכים להשקיע ולארגן לה...
מתנות
מתנה ליולדת מתנה ליולדת – חיוך מתוק של התחלה! יולדת טרייה, תינוק חדש, בגדי תינוקות רכים – אין כמו הרגע הזה שבו מגיע תינוק חדש למשפחה....
מוצרי פרסום
למחפשים זר מתוק, חולון מעניקה לכם מתנות מזה שנים רבות יש מנהג שבו מקומות העבודה השונים מעניקים מתנות לעובדים לקראת החגים. מנהג זה קיים...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
קידום אתרים
יש הרבה שאלות לגבי קידום אורגני לאתר שנבנה על וויקס. בין השאלות הנפוצות: האם אתרי וויקס ניתנים לקידום בגוגל? האם וויקס פחות מתאים לקידום...
בריאות ורפואה כללי
הגעתם לגיל הזהב, ועכשיו יש לכם זמן להנות מזמן פנוי לעצמכם, מגידול הנכדים בכיף ובאהבה, ומטיולים עם החברים הגמלאים שלכם. גיל הזהב אמנם יכול...
חוקים וחוזים
תמיד הצלחתם לקבל החלטות ביחד, אבל לאחרונה משהו מתחיל להשתבש? שמים לב שאתם והשותפים העסקיים שלכם כבר לא מתנהלים באותה צורה טובה כמו...
בריאות ורפואה כללי
טיפול דיאדי איך בונים ביטחון עצמי לילדים? אילו סוגי טיפולים מתאימים להורים – ואילו מתאימים לילדים? ואיך יודעים לאיזה מטפל כדאי לפנות?...
הקמת חברה עסק חדש
מיתוג - מסרים וקבוצות צבעים - ראו איזה קבוצה מקבוצות הצבעים הכי תתאים למותג שלכם: כולנו כבר מכירים ויודעים בדיוק מה משדר לנו האדום, ומה...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים