המדריך המקוצר להכנת קפה משובח PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : דן נדין   
שבת, 30 אפריל 2011 11:42

בלא מעט סיטואציות אתם אמורים להכין קפה במהלך היום שלכם במשרד, לקוחשהגיע לפגישת מכירה, שיחת עם קולגה, סיעור מוחות ישיבת הנהלה או כי אתם תיכףנרדמים מעייפות. חשבתם פעם לעצמכם איך בעצם להכין את הקפה הכי טוב שניתן. צריךלדאוג 

בלא מעט סיטואציות אתם אמורים להכין קפה במהלך היום שלכם במשרד, לקוח שהגיע לפגישת מכירה, שיחת עם קולגה, סיעור מוחות ישיבת הנהלה או כי אתם תיכף נרדמים מעייפות. חשבתם פעם לעצמכם איך בעצם להכין את הקפה הכי טוב שניתן. צריך לדאוג שהלקוח יצא מכם עם זכרון חזק שימשך אצלו עוד הרבה זמן של הקפה האיכותי שהכנתם במיוחד עבורו אז איך בעצם אתם יכולים להכין אחד כזה?

הכנת קפה עולם שלם

קפה זה אומר הרבה ידע שנצבר. בכוס אחת של קפה מעורבים חומרי גלם, תהליכים שהם עוברים מתנאי הגידול בארצות רחוקות דרך תנאי האכסון ואופן שבו הוא נטחן ועד ההחליטה וההגשה בכוס  או ספל המתאימים. קפה הוא משקה אופנתי וטקס ההכנה שלו מעיד על ההשקעה של האדם שמכין אותו. על ההכנה אחראיות  מכונות קפה מתוחכמות שמסייעות בהכנה מהירה של כוס קפה מאוד איכותי כזו שעד לא מזמן לגמתם רק בבתי קפה. זו לא עוד כוס קפה למשרד . במאמר זה נדריך אתכם בכל התהליך של הכנת הקפה.  

כדי להכין קפה איכותי אתם צריכים לדאוג  שהאכסון של אבקת הקפה יהיה בתנאים אופטימלים. ככל שפרק הזמן בו היא אוכסנה בתור אבקת קפה ולא כפולים גולמיים יותר ארוך, כך יגדל הסיכוי שלא תשמר במצב טוב. הסיבה העיקרית לכך היא החימצון שפוגע בטריות הקפה. ישנן כמה אפשרויות לדאוג  שאבקת הקפה לא תעבור תהליך חמצון: כשאתם טוחנים קפה במקום, עשו את זה זמן ממש קצר לפני הכנת הקפה. אם אתם משתמשים באבקת קפה שנטחנה מראש אכסנו אותה במקום קריר וחשוך בתוך אריזת ואקום. הדרך הנכונה לשמור על קפה היא להכין אותו מקפסולות בכמות מדודה.

מידת החם הנכונה אליה אתם אמורים להגיע בתהליך החימום היא 90 מעלות והזמן הנדרש להכנת ספל קפה הוא בטווח של 20 ל-30 שניות. הנקודה הבעיתית היא השליטה על הטמפרטורה המדויקת המכשיר היחיד לחליטה מדויקת הוא מכשיר אספרסו משובח. 

קפה מבוסס על 100 אחוז מים ישנה חשיבות עצומה לאיכות של המים מהם אתם מכינים קפה. טעם לוואי ואבנית משפיעים על האיכות והטעם של כוס הקפה. הכי נכון להשתמש במים מסוננים. 

אחרי שקראתם על הכנת כוס קפה אתם  צריכים לשאול את עצמכם באיזו מכונת קפה אתם משתמשים. הכי נכון זה להכין קפה במכונת אספרסו עם קפסולות. מצד אחד המכונה תאפשר לכם שליטה מלאה על תהליך החליטה של הקפה. הקפסולות שומרות על איכות אבקת הקפה לאורך זמן. החיבור בין מכונת אספרסו וקפסולות יאפשר את הכנת קפה מאוד איכותי  גם אם אתם לגמרי חובבנים.

ההגשה הקפה – המפתח לסיום מוצלח של התהליך

קפה טוב רצוי יוגש בכוסות או ספלים מתאימים.אם זה אספרסו קצרצר שנמזג לכוסיות או קפה לאטה שמוגש בכוסות זכוכית איכותית. רצוי שתבנו אוסף קטן של ספלים וכוסות בגדלים שונים, תמיד תוכלו להציע לאורחים שלכם בדיוק את הכוס שמתאימה לקפה המסוים.


דן נדין

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
אתם עומדים לרכוש מכונת קפההלקוח הכי חשוב שלכם לוחץ, וגם העובדים עושים פרצוף ומעקמים את האף על הקפה הפושט שהם צריכים להכין. מאידך...
קפה
יש הרבה מצבים בהם אתם צריכים להכין קפה במהלך יום העבודה במשרד, לקוח חשוב מחו"ל שהגיע לפגישה, שיחת עם עובד העלאת שכר, ישיבת צוות או כי סתם...
קפה
לשתות הפוך עם הר של קצף זה כמו לחזור לזכרונות ילדות שלכם, לרגע ספל הקפה היא לא עוד נוזל. היא גם פינוק. הקצף המתוק, הבועות ממנו עשוי וגם...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
עיצוב הבית
צבע קיר חוץ – איזה צבע נבחר לצביעת קירות הבית? המדריך המלא – מאמר מאת: דר' בלן יבגניה אחת למספר שנים, כל כ - 5 שנים לערך, לאחר החורף הגשום...
ניקיון וסידור הבית
צבע קיר פנים – איזה צבע נבחר לצביעת קירות הבית? המדריך המלא – מאמר מאת: דר' בלן יבגניה אחת למספר שנים, או כל שנה לפני חג הפסח, עולה וחוזר...
מדעים מדוייקים
חוקי הטבע - המאמר המקוצר / מאת דניאל בלס - למה התפוח נופל לאדמה? במציאות שאנו מכירים, הצרכים של החיים והחיים עצמם מתואמים בהרמוניה שאינה...
קפה
רמת גן היא עיר גדולה שיש בה המון בתי קפה. מלבד המספר הגבוה של בתי קפה, ניתן לראות ברמת גן גם הבדלים משמעותיים בין המקומות. הבדלים בין בתי...
ספורט
עם רצונכם להתאמן בפורמט אישי עם מאמן כושר אישי בחולון, אתם עתידים ליהנות מאימון של אחד על אחד. המשמעות היא שהבדיקות המקדימות שלכם...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
טכנולוגיה כללי
צבע אפוקסי לפלדה מגולוונת – צביעת עמודי חשמל חב' דייהו קוריאה - DAEWOO חברת דייהו הקוראנית בחרה בחברת דנבר משדרות לביצוע פרויקט ציפוי...
טכנולוגיה כללי
בידוד תרמי לחדרי קירור והקפאה בננוטכנולוגיה חברת דנבר פרויקטים סיימה בהצלחה עבודות איטום ובידוד תרמי בחדרי ההקפאה והקירור בבית החולים...
בית ומשפחה
טרמוסיל 200 בידוד תרמי ואקוסטי אנטיבקטריאלי לקירות וגג הבית ציפוי אקרילי סיליקוני ננו קרמי מבודד, בסיס מים, גמיש, אוטם, נושם, לבידוד תרמי...
פרחים
מנעולן ברמלה פורץ באופן מבוקר דלתות בעיר ובסביבותיה ושירותיו ניתנים לאנשים פרטיים, לעסקים, למוסדות ועוד. הוא מכיר את כל סוגי המנעולים...
תנאי שימוש
מנעולן בראשון לציון מתקן תקלות במנעולים שונים כולל למנעולים מגנטיים. הם פופולאריים מאוד בבתי מלון, בדיור מוגן, בבתים פרטיים ובמוסדות...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים