יינות PDF הדפסה דוא
יינות - 4.0 out of 5 based on 1 vote
דירוג משתמש: / 1
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : אורי   
שלישי, 25 מאי 2010 12:58
המהמר הזה מספר כל מה שצריך לדעת על יינות

יינות

 

יינות זה אחד המשקאות המרתקים ביותר בתחום האלכוהול. ישנם סוגים שונים של יינות, והרבה יקבים בכל רחבי העולם אשר מייצרים יינות מאיכות גבוהה יותר או פחות. זה פשוט מדהים כמה טעמים אפשר ליצור מאותו מוצר: ענבים. ישנן מדינות הנחשבות כיצרניות יין בולטות, ולישראל שמור מקום מכובד ביותר. יקבים ישראלים זוכים לא אחת בפרסים בינלאומיים בתחרויות של יינות.

 

תעשיית היין מעסיקה לא מעט אנשים. קודם כל יש את היקבים אשר מגדלים את הענבים, המשמשים כמרכיב עיקרי של היין, לאחר הבשלת הענבים, יש פועלים אשר קוטפים אותם. בעבר, שיטת המעיכה הייתה פשוטה ביותר, היו דורסים את הענבים ברגליים במיכל מיוחד וגדול מאוד. כיום שיטה זו, שאינה אסתטית במיוחד, הוחלפה בשיטות חדישות שלא מערבות מגע של אדם. היין מיוצר על ידי מומחים שלומדים את התחום שנים רבות, ומורידים הרבה ליטרים של יינות מסוגים שונים לביוב, עד שמגיעים לטעם משובח שהם מחפשים.

 

ישנן לא מעט תחרויות בינלאומיות של יינות בעולם, התחרויות הללו בוחנות את המומחיות והטעם של היצרנים. זכייה בפרס בתחרויות אלה זה דבר יוקרתי מאוד בשביל היקב. הפרס הזה גם מניב לא מעט פירות כלכליים, כי המכירות של היקב הזוכה צפויות לזנק בעקבות הזכייה. השופטים בתחרויות הם טועמי יין ידועים, והם כמובן מבינים גדולים ביינות. רבים מקוראי שורות אלו יקבלו את התחושה שזה עבודה ממש כיפית, להשתכר כל היום ועוד לקבל על זה הרבה כסף. תפיסה זו מחוזקת מכל סרט שבו מופיע טועם יינות. יחד עם זאת, היא שגויה מן היסוד משום שטועמי היינות אינם בולעים את היין.

 

הרצפטורים הרגישים לטעמים של היינות נמצאים בקדמת הלשון, ולכן אין סיבה לבלוע את היין כדי להרגיש את טעמו. הדוגמים לוקחים לגימה מהיין ויורקים אותו. התפקיד שלהם הוא לקבוע איזה יקב מייצר יין טוב יותר מאחרים, זו החלטה חשובה ביותר בעולם היינות, ויש לה השפעות כלכליות רחבות ביותר. התפקיד מצריך ידע, מיומנות וניסיון רבים. התווית השיכורה שהודבקה לטועמי היין אינה נכונה ואינה הוגנת.

 

היין נחלק להרבה סוגים על פי קריטריונים רחבים ביותר. קודם כל, ההבדל הבולט ביותר, אפילו ויזואלית, זה חלוקה בין יין לבן ליין אדום. חלוקה זו מקבילה לחלוקה הגדולה של סוגי הענבים: ענבים אדומים וירוקים. מהאדומים מתקבל היין האדום ומהירוקים היין הלבן. לאחר מכן מתחלק היין האדום או הלבן לסוגים שונים, כגון שירז, ומרלו שהם סוגים של יין אדום ואמרלד ריזלינג ומוסקט הם סוגים של יין לבן. חלוקה זו של יינות נובעת אף היא מסוגי ענבים שונים. בהמשך מתחלקים היינות ליינות יבשים ומתוקים ועוד חלוקות לסוגים רבים.



עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
כללי1
המאמר הבא יביא כל מה שצריך לדעת על שלטים.
כלבים
כלב זקוק לטיפול צמוד, כולל אוכל, מים, רחיצה מדי פעם, סירוק הגון וטיפולים נגד קרציות. חשוב להקפיד ולתת לו טיפול מסור ואוהב, כדי שיישאר...
רוחניות + ומיסטיקה
בעולם שלנו יש יותר ממה שאנו רואים, בעולמנו יש יותר גם ממה שאנו חיים ועל זה נדבר היום, על גלגול נשמות ומה זה בדיוק.
הדברה, הדברות מדביר
במאמר הבא נדבר על כל מה שקשור בקניית מקלחונים ובכלל.
אחר נדל\"ן ושיפוצים
במאמר הבא נביא הכל על זכוכית.
עוד בנושא
מאמרים קשורים
כלי עבודה לבית ולמשרד
יין הולך כמעט בכל מקום ובכל פורום שהוא ולא משנה אם אתם מאלו שיין בשבילם הוא עולם ומלואו או שאתם מאלו שאוהבים טעימה קלה בארוחה כבדה. יין...
יין
ישנה התלבטות גדולה בקרב חובבי היין, מהו היין המומלץ. האם יין מענבים שגדלו בכרמים של בורדו או כזה שהוכן בצפונה של איטליה אלו הן היינות...
עסקים כללי
  ההבדל בין בר יין לאירועים לבין בר שייקים לאירועים: בר שייקים- מה זה אומר?: הוא מעין בר שמאפשר לכל מי שמעוניין, לגשת ולהזמין שייק כלשהו....
כללי1
מאמר המסכם הכול על משקאות חריפים
יין
מאמר זה מביא הכול על יינות.
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
תחביבים כללי
צבע לסירה מדריך צביעה לכלי שיט דנבר צבעים מדריך צביעה לכלי שיט מדריך זה נועד לצביעת אוניות, ספינות, ספינות דיג, סירות, דוברות, יאכטות,...
עיצוב הבית
צבעים ברמה שהקיר לא הכיר צבעים ברמה שהקיר לא הכיר אם אתה צבעי קירות מקצועי, חשוב לך לתת עבודה איכותית במהירות וביעילות תוך כמה שפחות...
ריצוף
מפרט ביצוע ציפוי גמיש נגד החלקה לרצפת בטון מצופה PVC המפרט בן 3 עמודים. עודכן ביום 24 ליוני  2020...
אדריכלות
בידוד תרמי טרמוסיל 200 חיסכון באנרגיה בבנייה ירוקה חיסכון באנרגיה במבנה החוליה החסרה בבנייה ירוקה – צבע מבודד תרמי – טרמוסיל 200. בידוד...
אחר נדל\"ן ושיפוצים
סילר לאבן בטון שיש עץ לרצפות קירות שבילים דלפקים חברת דנבר צבעים וציפויים ישראל בע"מ מייצרת ומשווקת בליווי ייעוץ טכני והדרכה, מגוון רחב...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים