ניקוי מנדפים – למה צריך את זה? PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
עסקים - עבודה בחול
השיעור נכתב על ידי : ronyot   
חמישי, 17 נובמבר 2011 15:34

אז מהו בכלל מנדף? ובכן, מנדף הוא למעשה קולט אדים אך גדול הרבה יותר והוא מתאים למטבחים תעשייתיים (מטבחים אלו ניתן למצוא בעיקר בבתי קפה, פאבים, מועדונים, אולמות אירועים, קייטרינג וכולי). קולט האדים גדול (מנדף) מצליח לסייע בצורה יוצאת מן הכלל על ידי סביבת העבודה נעימה, נוחה ובעיקר לא חנוקה.

 

אז מהו בכלל מנדף? ובכן, מנדף הוא למעשה קולט אדים אך גדול הרבה יותר והוא מתאים למטבחים תעשייתיים (מטבחים אלו ניתן למצוא בעיקר בבתי קפה, פאבים, מועדונים, אולמות אירועים, קייטרינג וכולי). קולט האדים גדול (מנדף) מצליח לסייע בצורה יוצאת מן הכלל על ידי סביבת העבודה נעימה, נוחה ובעיקר לא חנוקה.

 

אז איך עובד המנדף בעצם? ובכן, המנדף עובד באופן הבא: המנדף שואב לתוכו את כל אותם אדי בישול שעולים במטבח התעשייתי (המנדפים בדרך כלל ממוקמים מעל אזורי הטיגון, האפייה והבישול).

 

כיצד לגרום למנדף לעבוד טוב יותר? - ניקוי מנדפים.

 

חשוב להבין שמנדפים עובדים במטבחים תעשייתיים שעות על גבי שעות ולכן זקוקים הם לתחזוקה בהתאם. אם בעל עסק שיש ברשותו מנדפים לא ישקיע בטיפול הולם במנדפים שלו הוא עלול למצוא את עצמו עם מנדפים שאיכות שאיבת האדים שלהם נפגעה באופן משמעותי. ניקוי מנדפים, לרוב, מתבצע אחת לשנה-חצי שנה אך יש מקרים יוצאים מן הכלל, כמו למשל מטבחים תעשייתיים שעובדים מסביב לשעון ואז יש לנקות את המנדפים אחת לשלושה חודשים ניקוי ארובות ובמקרים חריגים לעיתים גם פעם בחודש.

 

אז מהי המטרות שעומדות מערכות ניקוי מנדפים? ובכן, ישנן כמה מטרות לניקוי מסוג זה. המטרה הראשונה היא המטרה התחזוקתית, כלומר, לשמור על איכות המוצר שישאב את האדים כמו שצריך ושישמר לאורך זמן. המטרה השנייה של ניקוי זה היא מטרה בטיחותית, כלומר, ניקוי המנדפים בזמן מהווה סוג של הקדמת תרופה למכה. ניקוי זה מוציא את כל השומנים שמצטברים בתוך המנדף ועלולים להידלק בזמן שריפה או בזמן שגיץ אחד בודד מגיע אליהם ועלול הוא לייצר שריפה.

 

המטרה השלישית לשמה יש לבצע ניקוי מנדפים נוגעת לאיכות המזון שמוגש באותה מסעדה/בית קפה/אולם אירועים/פאב וכדומה. מנדף שהינו מלוכלך יכול לטפטף (לאחר שלהבות גורמות לשומן ולפיח שהצטברו להפשיר) על רצפת המטבח, משטח העבודה וגם על האוכל עצמו שמוגש לאורחי המקום.

 

בחירת חברה של ניקוי ארובות, מנדפים ומערכות סינון.

 

לאחר שהבנו את חשיבות ניקוי ארובות, מערכות סינון ובעיקר מנדפים אשר נמצאים במטבחים תעשייתיים חשוב לבחור בקפידות את החברה אשר תבצע את הניקוי הנדרש. כאמור, יש לזכור שהחברה שאותה תבחרו לבצע את הניקוי חייבת לבצע אותו על פי התקנים שרשומים בחוק - תו התקן הישראלי- 1001/6 ותו התקן האמריקאי – NGPA 96.

 

יש לשאול חברים או מכרים אודות חברות שמבצעות ניקוי מסוג ניקוי של ארובות, מנדפים ומערכות סינון ובהעדר אנשים שיכולים להמליץ על חברות כאלו יש להיכנס לאינטרנט ולחפש אחר מספר חברות. לאחר מציאת מספר חברות שנראות לכם יש לבדוק כמה זמן החברה נמצאת בשוק, כמה וותק יש לה, באילו תכשירים ומכשירים היא משתמשת והאם יש עליה המלצות. כמו כן, חשוב לוודא שהחברה מגישה אישור שביצעה את הניקיון על מנת שתוכלו להראות אישור זה לחברות כמו חברות ביטוח, איכות הסביבה וכיבוי האש.


תהנו

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
אחר ביטוח
כיום כל מטבח תעשייתי באשר הוא ולא משנה גודלו מחויב על פי התקן הישראלי והתקן האמריקאי לבצע ניקוי מנדפים. אם גם אתם בונים עתה את המסעדה הכי...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
נדל\"ן ושיפוצים
איך ייעוץ אדריכלי הופך למנוף כלכלי ייעוץ אדריכלי כיום, הוא הכלי המרכזי והחשוב ביותר, אשר זמין לאזרח על מנת להתמודד עם הסבך הבירוקרטי,...
עסקים כללי
חדרי הבריחה מעוצבים בתפאורות מושקעות, רמזים מאתגרים וחידות בדרגות קושי שונות. כל חדר בריחה מדורג ברמת קושי שונה, זאת על מנת להתאים אותו...
כללי1
בעוד ישנם חבר'ה צעירים שמחליטים להירשם ללימודים באוניברסיטה, גם ישנם אלו שבוחרים ללכת בנתיב האומנות עם לימודי משחק. המון פעמים, מדובר...
רוחניות + ומיסטיקה
  יש לנו אפליקציה להורוסקופ יומי שמתעדכנת מדי יום 1901-729-763 או שלחו וואצפ: 050-9163975 הורוסקופ יומי מאוזניים- זה הזמן לטפל בבריאות הורוסקופ...
קלדנות
פסיכומטרי הוא אחד המבחנים החשובים ביותר שהאדם צריך לעבור בימי חייו, משום שלמבחן זה יש השלכות משמעותיות על החיים האקדמיים של הלומד. מבחן...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
דלתות
  שירותי תיקון דלתות מכל סוג לתושבי העיר פתח תקווה אם יש לכם בתקלה שלא נותנת לפעולת דלתכם, הנכם חייבים לתיקון דלתות. המנעולן חייב...
כללי1
עיסויים מטיבים גם ברמה המנטלית מרבית האנשים שמתאמים עיסויים בחולון, עושים זאת לטובת שחרור שרירים תפוסים, הקלה בכאבים או פשוט למטרות...
דלתות מנעולים ושערים
מעוניינים בהחלפת מנעול לעסק? קיים עסק ברשותכם? מעוניינים להשיג בייחוד להתייעץ בקשר לחשוב על מנעול נכון לחנות שברשותכם? הגעתם ליעד הנכון,...
מנעולים
בחירת מנעול מתאים לעסק בערים רעננה ורמת השרון. קיים עסק ברשותכם? מסתקרנים לרכוש ולבדוק בקשר לבחירת מנעול מתאים לחנות שברשותכם? הגעתם...
כללי1
מאיה 050-7904898 או בטלגרם Miabella666 050-7534732 בר או בטלגרם barlevvv 055-2761552 שירה 055-9310377 ספיר 055-2764100 מרינה או בטלגרם marinaa7 1919-121-936 1919-121-970 אהבה...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:
מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים