ניקוי מנדפים – למה צריך את זה? PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
עסקים - עבודה בחול
השיעור נכתב על ידי : ronyot   
חמישי, 17 נובמבר 2011 15:34

אז מהו בכלל מנדף? ובכן, מנדף הוא למעשה קולט אדים אך גדול הרבה יותר והוא מתאים למטבחים תעשייתיים (מטבחים אלו ניתן למצוא בעיקר בבתי קפה, פאבים, מועדונים, אולמות אירועים, קייטרינג וכולי). קולט האדים גדול (מנדף) מצליח לסייע בצורה יוצאת מן הכלל על ידי סביבת העבודה נעימה, נוחה ובעיקר לא חנוקה.

 

אז מהו בכלל מנדף? ובכן, מנדף הוא למעשה קולט אדים אך גדול הרבה יותר והוא מתאים למטבחים תעשייתיים (מטבחים אלו ניתן למצוא בעיקר בבתי קפה, פאבים, מועדונים, אולמות אירועים, קייטרינג וכולי). קולט האדים גדול (מנדף) מצליח לסייע בצורה יוצאת מן הכלל על ידי סביבת העבודה נעימה, נוחה ובעיקר לא חנוקה.

 

אז איך עובד המנדף בעצם? ובכן, המנדף עובד באופן הבא: המנדף שואב לתוכו את כל אותם אדי בישול שעולים במטבח התעשייתי (המנדפים בדרך כלל ממוקמים מעל אזורי הטיגון, האפייה והבישול).

 

כיצד לגרום למנדף לעבוד טוב יותר? - ניקוי מנדפים.

 

חשוב להבין שמנדפים עובדים במטבחים תעשייתיים שעות על גבי שעות ולכן זקוקים הם לתחזוקה בהתאם. אם בעל עסק שיש ברשותו מנדפים לא ישקיע בטיפול הולם במנדפים שלו הוא עלול למצוא את עצמו עם מנדפים שאיכות שאיבת האדים שלהם נפגעה באופן משמעותי. ניקוי מנדפים, לרוב, מתבצע אחת לשנה-חצי שנה אך יש מקרים יוצאים מן הכלל, כמו למשל מטבחים תעשייתיים שעובדים מסביב לשעון ואז יש לנקות את המנדפים אחת לשלושה חודשים ניקוי ארובות ובמקרים חריגים לעיתים גם פעם בחודש.

 

אז מהי המטרות שעומדות מערכות ניקוי מנדפים? ובכן, ישנן כמה מטרות לניקוי מסוג זה. המטרה הראשונה היא המטרה התחזוקתית, כלומר, לשמור על איכות המוצר שישאב את האדים כמו שצריך ושישמר לאורך זמן. המטרה השנייה של ניקוי זה היא מטרה בטיחותית, כלומר, ניקוי המנדפים בזמן מהווה סוג של הקדמת תרופה למכה. ניקוי זה מוציא את כל השומנים שמצטברים בתוך המנדף ועלולים להידלק בזמן שריפה או בזמן שגיץ אחד בודד מגיע אליהם ועלול הוא לייצר שריפה.

 

המטרה השלישית לשמה יש לבצע ניקוי מנדפים נוגעת לאיכות המזון שמוגש באותה מסעדה/בית קפה/אולם אירועים/פאב וכדומה. מנדף שהינו מלוכלך יכול לטפטף (לאחר שלהבות גורמות לשומן ולפיח שהצטברו להפשיר) על רצפת המטבח, משטח העבודה וגם על האוכל עצמו שמוגש לאורחי המקום.

 

בחירת חברה של ניקוי ארובות, מנדפים ומערכות סינון.

 

לאחר שהבנו את חשיבות ניקוי ארובות, מערכות סינון ובעיקר מנדפים אשר נמצאים במטבחים תעשייתיים חשוב לבחור בקפידות את החברה אשר תבצע את הניקוי הנדרש. כאמור, יש לזכור שהחברה שאותה תבחרו לבצע את הניקוי חייבת לבצע אותו על פי התקנים שרשומים בחוק - תו התקן הישראלי- 1001/6 ותו התקן האמריקאי – NGPA 96.

 

יש לשאול חברים או מכרים אודות חברות שמבצעות ניקוי מסוג ניקוי של ארובות, מנדפים ומערכות סינון ובהעדר אנשים שיכולים להמליץ על חברות כאלו יש להיכנס לאינטרנט ולחפש אחר מספר חברות. לאחר מציאת מספר חברות שנראות לכם יש לבדוק כמה זמן החברה נמצאת בשוק, כמה וותק יש לה, באילו תכשירים ומכשירים היא משתמשת והאם יש עליה המלצות. כמו כן, חשוב לוודא שהחברה מגישה אישור שביצעה את הניקיון על מנת שתוכלו להראות אישור זה לחברות כמו חברות ביטוח, איכות הסביבה וכיבוי האש.


תהנו

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
אחר ביטוח
כיום כל מטבח תעשייתי באשר הוא ולא משנה גודלו מחויב על פי התקן הישראלי והתקן האמריקאי לבצע ניקוי מנדפים. אם גם אתם בונים עתה את המסעדה הכי...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
תחביבים כללי
רוצים לדעת איך עבודה מהבית שיפרה לי את החיים? אני חושב שאתם אפילו לא צריכים לקרוא את הפוסט הזה כדי להתחיל לדמיין בעצמכם כמה טוב זה היה...
אחר משפטים
הֶסְכֵּם חִלּוּפֵי מֵידַע אוֹטוֹמָטִיִּים – תַּם עִדַּן הַסּוֹדִיּוֹת הַבַּנְקָאִית בִּשְׁוַויְץ, בְּאוֹפֶן פוֹרְמָלִי ד"ר איתמר...
אחר משפטים
מַעֲמָדוֹ שֶׁל מְפַקֵּחַ מַס – דִּיּוּנֵי שׁוּמָה – רְשׁוּת הַמִּסִּים   ד"ר איתמר כוכבי עורך דין-נוטריון, רואה חשבון וכלכלן...
אחר
הרבה עצמאיים ובעלי עסקים, המוגדרים כעוסקים פטורים, מעדיפים לפתוח ולנהל את התיק שלהם ברשויות המס – מס הכנסה, ביטוח לאומי ומע"מ, ממש בעצמם...
צרכנות כללי
  באיזה מקום שהינכם מצויים, אם זה בעבודה או התאספות עם ידידים, בעוד נושא השיחה המדובר הוא התעמלות וכושר גופני, תשמעו הרבה את המילה,...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
מחשבים
יודעים למה כדאי מאד שגם אתם תמצאו כבר עבודה מהבית ותפסיקו לחיות את החיים שלכם במסגרת מיושנת שלא מתאימה לעידן המודרני? פשוט כי אתם יכולים...
עסקים כללי
  התסכול המלחיץ להיות סגור מחוץ לבית טיפים לא להינעל מחוץ לדירה בין אם מדובר ברכב נעול וגם בדירה שננעלה ולא אפשרי לגשת לתוכה בכלל...
ייעוץ זוגי
ישנם שתי שיטות לשידוכים או להכרויות כשזה נוגע למציאת בן/בת זוג אצל דתיים, אז מהי השיטה המומלצת כשמעוניינים להכיר בן/בת זוג? אצל דתיים...
תחביבים כללי
רוצים לדעת איך עבודה מהבית שיפרה לי את החיים? אני חושב שאתם אפילו לא צריכים לקרוא את הפוסט הזה כדי להתחיל לדמיין בעצמכם כמה טוב זה היה...
אחר
בנוסף לשירותי ראיית חשבון, מה עוד בעלי עסקים צריכים לצפות לקבל ממשרד רואי החשבון שלהם? באופן טבעי ראיית חשבון הוא אמנם השירות העיקרי של...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:
מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים