ניקוי מנדפים – למה צריך את זה? PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
עסקים - עבודה בחול
השיעור נכתב על ידי : ronyot   
חמישי, 17 נובמבר 2011 15:34

אז מהו בכלל מנדף? ובכן, מנדף הוא למעשה קולט אדים אך גדול הרבה יותר והוא מתאים למטבחים תעשייתיים (מטבחים אלו ניתן למצוא בעיקר בבתי קפה, פאבים, מועדונים, אולמות אירועים, קייטרינג וכולי). קולט האדים גדול (מנדף) מצליח לסייע בצורה יוצאת מן הכלל על ידי סביבת העבודה נעימה, נוחה ובעיקר לא חנוקה.

 

אז מהו בכלל מנדף? ובכן, מנדף הוא למעשה קולט אדים אך גדול הרבה יותר והוא מתאים למטבחים תעשייתיים (מטבחים אלו ניתן למצוא בעיקר בבתי קפה, פאבים, מועדונים, אולמות אירועים, קייטרינג וכולי). קולט האדים גדול (מנדף) מצליח לסייע בצורה יוצאת מן הכלל על ידי סביבת העבודה נעימה, נוחה ובעיקר לא חנוקה.

 

אז איך עובד המנדף בעצם? ובכן, המנדף עובד באופן הבא: המנדף שואב לתוכו את כל אותם אדי בישול שעולים במטבח התעשייתי (המנדפים בדרך כלל ממוקמים מעל אזורי הטיגון, האפייה והבישול).

 

כיצד לגרום למנדף לעבוד טוב יותר? - ניקוי מנדפים.

 

חשוב להבין שמנדפים עובדים במטבחים תעשייתיים שעות על גבי שעות ולכן זקוקים הם לתחזוקה בהתאם. אם בעל עסק שיש ברשותו מנדפים לא ישקיע בטיפול הולם במנדפים שלו הוא עלול למצוא את עצמו עם מנדפים שאיכות שאיבת האדים שלהם נפגעה באופן משמעותי. ניקוי מנדפים, לרוב, מתבצע אחת לשנה-חצי שנה אך יש מקרים יוצאים מן הכלל, כמו למשל מטבחים תעשייתיים שעובדים מסביב לשעון ואז יש לנקות את המנדפים אחת לשלושה חודשים ניקוי ארובות ובמקרים חריגים לעיתים גם פעם בחודש.

 

אז מהי המטרות שעומדות מערכות ניקוי מנדפים? ובכן, ישנן כמה מטרות לניקוי מסוג זה. המטרה הראשונה היא המטרה התחזוקתית, כלומר, לשמור על איכות המוצר שישאב את האדים כמו שצריך ושישמר לאורך זמן. המטרה השנייה של ניקוי זה היא מטרה בטיחותית, כלומר, ניקוי המנדפים בזמן מהווה סוג של הקדמת תרופה למכה. ניקוי זה מוציא את כל השומנים שמצטברים בתוך המנדף ועלולים להידלק בזמן שריפה או בזמן שגיץ אחד בודד מגיע אליהם ועלול הוא לייצר שריפה.

 

המטרה השלישית לשמה יש לבצע ניקוי מנדפים נוגעת לאיכות המזון שמוגש באותה מסעדה/בית קפה/אולם אירועים/פאב וכדומה. מנדף שהינו מלוכלך יכול לטפטף (לאחר שלהבות גורמות לשומן ולפיח שהצטברו להפשיר) על רצפת המטבח, משטח העבודה וגם על האוכל עצמו שמוגש לאורחי המקום.

 

בחירת חברה של ניקוי ארובות, מנדפים ומערכות סינון.

 

לאחר שהבנו את חשיבות ניקוי ארובות, מערכות סינון ובעיקר מנדפים אשר נמצאים במטבחים תעשייתיים חשוב לבחור בקפידות את החברה אשר תבצע את הניקוי הנדרש. כאמור, יש לזכור שהחברה שאותה תבחרו לבצע את הניקוי חייבת לבצע אותו על פי התקנים שרשומים בחוק - תו התקן הישראלי- 1001/6 ותו התקן האמריקאי – NGPA 96.

 

יש לשאול חברים או מכרים אודות חברות שמבצעות ניקוי מסוג ניקוי של ארובות, מנדפים ומערכות סינון ובהעדר אנשים שיכולים להמליץ על חברות כאלו יש להיכנס לאינטרנט ולחפש אחר מספר חברות. לאחר מציאת מספר חברות שנראות לכם יש לבדוק כמה זמן החברה נמצאת בשוק, כמה וותק יש לה, באילו תכשירים ומכשירים היא משתמשת והאם יש עליה המלצות. כמו כן, חשוב לוודא שהחברה מגישה אישור שביצעה את הניקיון על מנת שתוכלו להראות אישור זה לחברות כמו חברות ביטוח, איכות הסביבה וכיבוי האש.


תהנו

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
אחר ביטוח
כיום כל מטבח תעשייתי באשר הוא ולא משנה גודלו מחויב על פי התקן הישראלי והתקן האמריקאי לבצע ניקוי מנדפים. אם גם אתם בונים עתה את המסעדה הכי...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
רכב ותעופה
להזמין מונית מראש- למה זה עדיף? כאשר יש צורך במוניות בראשון לציון, כמו גם בערים אחרות, עומדות בפניכם שתי אפשרויות: הראשונה, לעצור ברחוב...
טכנולוגיה כללי
חשבוניות דיגיטליות ירוקות הפכו לאחרונה לנפוצות במיוחד בקרב עסקים וירטואליים רבים, לכן אין זה מפליא, שרוב החברות מעדיפות להשתמש בתוכנות...
אחר עסקים
כל עוד יום ההולדת נחגג לאורך שנת הלימודים, הרי שקל יותר להזמין חברים, לארגן חגיגה ולצפות לאחוזי הגעה גבוהים. עם זאת, בחופשת הקיץ הקשר עם...
אחר עסקים
כידוע, על מנת ליהנות מאספקה זמינה של מים חמים, עליכם לדאוג להתקנה של דוד חשמל או שמש. יהיו אלו שיאמרו כי כי התקנה של דוד חשמל בישראל היא...
נדל\"ן ושיפוצים
איך ייעוץ אדריכלי הופך למנוף כלכלי ייעוץ אדריכלי כיום, הוא הכלי המרכזי והחשוב ביותר, אשר זמין לאזרח על מנת להתמודד עם הסבך הבירוקרטי,...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
מנעולים
  צוותים בכירים של  שירותי נעילה מכבדות את עצמם ומקפידות בהגשת שירות מקצועי וטוב בשילוב מחיר טוב עבור כל שירותינו וכן בעבור...
מנעולים
חייבים בשירות בפורץ מנעולים באזור באר שבע? מעוניינים לפרוץ מנעול תקול? נעלמו לכם המפתחות? רצונכם עזרה מהירה בתחום המנעולים? מנעולנים...
רכב ותעופה
להזמין מונית מראש- למה זה עדיף? כאשר יש צורך במוניות בראשון לציון, כמו גם בערים אחרות, עומדות בפניכם שתי אפשרויות: הראשונה, לעצור ברחוב...
דלתות מנעולים ושערים
עבודת מנעולנות רכב כפעולת חירום בפתיחת מנעולים בזמן שעת חירום יכול להציל אותנו. מקרה חירום זה כגון דליקה ושריפה או תאונת דרכים מצריך...
חקירה וחוקרים
חקירת בגידה כשאנחנו חושדים שבן או בת הזוג בוגדים בנו אנחנו רוצים לצאת ולברר את האמת. להימצא בחוסר וודאות כאשר עולים חשדות כלפי בן הזוג,...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:
מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים