סוד הכנת קפה שחור צבאי משובח PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : איטליקו   
ראשון, 29 אוגוסט 2010 19:36
הקפה השחור הוא חלק מהשירות הצבאי ממש כמו המדים והאבק. אין כמו קפה שחור צה"לי אמיתי כדי להעביר את הזמן בשמירה, להתחמם בלילות קפואים ולמלא את הגוף בקפאין כדי לא להירדם בש.ג. או במגדל התצפית...

אז לאלה מכם שמתגייסים בקרוב או אלה שעדיין עושים מילואים - קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ שמחה להגיש את עיקרי כללי הכנת הקפה השחור הצה"לי על רגל אחת. זכרו - המיומנות האמיתית נרגשת רק באמצעות אימונים רבים!

 

הגזיה
הגזיה המומלצת ביותר להכנת קפה שחור צה"לי משובח היא מהסוג הישן, כזה שהלהבה שלו איננה חזקה מדי, ושמביאה לרתיחה איטית ועדינה של המים. הגזיות החדשות של ימינו, מפאת חוסר הסבלנות הידוע של עם ישראל, היא כזו שאמנם מרתיחה את המים במהירות, אבל בדרך מביאה לטעם לוואי של קפה שרוף. אם בכל זאת כל שידכם משגת היא גזיה עם להבה ישירה וחזקה, כוונו אותה למינימום האפשרי.  
  הקפה
מביני עניין ישתמשו בדרך כלל בקפה ערבי, שניתן להשיגו במקומות כגון לוד, נצרת, אום אל פחם וכדומה. עם זאת, המתחילים יכולים להשתמש גם בקפה שחור רגיל של עלית או לנדוור.  
  הסוכר
תעשו טובה, את הסוכר החום ואת הממתיקים המלאכותיים למיניהם תשאירו לאזרחות ולקפה שנמזג מתוך מכונות קפה של בתי קפה. קפה שחור צה"לי אמיתי שותים בלי סוכר בכלל, ואם אתם מתעקשים אז עם כפית שטוחה אחת בלבד.  
  והכי חשוב – סבלנות
קפה טוב יתקבל מרתיחה איטית ורק כאשר מכין הקפה מתאפק לא להוריד אותו מהאש מוקדם מדי. רבים מתפתים להאיץ בקפה לרתוח על ידי הגברת עוצמת הלהבה, אבל הדבר יביא, כאמור, לטעם לוואי שרוף. הסבלנות, אם כן, משתלמת.   אופן ההכנה
מדליקים את הגזיה, ועל אש קטנה מניחים את הפינג'אן (כמה שיותר חרוך יותר טוב), כאשר הוא מלא עד חציו במים. ממתינים שהמים ירתחו, וברגע שמופיעות הבועות הראשונות המעידות על רתיחה – מכניסים כפית קפה גדושה מאוד על כל 100 סמ"ק (זוהי הכמות המומלצת לקפה שחור צה"לי). במידה ובשלב זה הקפה מתחיל לגלוש, הנמיכו את הלהבה, ובמידת הצורך אף הרחיקו את הפינג'אן מהלהבה.
מערבבים את הקפה בכיוון אחד (קיימת אמונה טפלה הגורסת שנגד כיוון השעון יוצא יותר טעים), ומוודאים שכל האבקה התמוססה במים.
לאחר מספר דקות הקפה אמור להתחיל להתנפח ולעלות. המתינו בסבלנות... ורגע לפני שיגיע לשפת הפינג'אן – הורידו אותו מהאש. זה הזמן להוסיף את הסוכר, ולאחר מכן יש לדפוק בעדינות את תחתית הפינג'אן בקרקע ולהחזיר אל מעל הלהבה.
ממתינים לגלישה שניה של הקפה ושוב מורידים מהאש רגע לפני שהוא מגיע לשפת הכלי. דפיקה נוספת של תחתית הפינג'אן בקרקע, גלישה סופית ואחרונה – והקפה השחור הצה"לי שלכם מוכן.

שיהיה שירות צבאי נעים ורווי קפאין,
- קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ.  
קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ היא הסניף הישראלי של חברת הקפה המצליחה "איטליקו", שכבשה את אירופה ומתרחבת בימים אלה גם למזרח התיכון - דרך ישראל.

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
בפעם הבאה שאתם ממתינים לבריסטה שיסיים לציירעל הקצף של ההפוך - הנה כמה דברים שתוכלו לשוחח איתו עליהם: עובדות מעניינות על קפה, באדיבות...
קפה
יודעי דבר ומבינים בקפה יודעים שקרמה טובה היא מדד חשוב מאוד לספל קפה מוצלח. מהי קרמה? איך משיגים קרמה טובה? קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ...
קפה
איך קפה יכול לעזור לנו לשמור על איכות הסביבה? בעזרת כמה צעדים פשוטים, המתחילים בגינה הפרטית שלנו ואפילו באדניות. קבוצת אספרסו בר איטליקו...
שתיה - סוגי שתייה
לקפאין, החומר שנמצא בתוך פולי הקפה, מיוחסים יתרונות רבים מחד, וחסרונות לא מעטים מאידך. כדי לעשות קצת סדר בבלאגן, הנה כמה יתרונות אל מול...
קפה
כולנו שמענו על קפה נטול קפאין, אבל מה זה אומר, בעצם? איך מוציאים את הקפאין מהפולים, והאם נכונות השמועות על סכנה מחומרים כימיים...? קבוצת...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
קפה
רמת גן היא אחת הערים המרכזיות בגוש דן ומוקד משיכה עבור תיירים, סטודנטים, בעלי עסקים וכמובן עובדים של חברות גדולות. כתוצאה מכך יש ברמת גן...
קפה
רמת גן היא עיר גדולה שיש בה המון בתי קפה. מלבד המספר הגבוה של בתי קפה, ניתן לראות ברמת גן גם הבדלים משמעותיים בין המקומות. הבדלים בין בתי...
לימודים כללי
בתי הקפה אינם מארחים אך ורק אנשים שיש להם זמן פנוי לשתות קפה, אלא גם את קהילת הסטודנטים שבוחרים לפתוח את הספרים והמחברות דווקא בהם. האם...
צרכנות כללי
תחום הקפה בארץ כבר מפותח למדי ופורח ברחובות הערים שלנו כמו גם ברשת. עם כל ההיצע המסחרר הזה, איך נדע איפה להזמין קפה ואיזו חנות תספק לנו את...
ריהוט גן
מאז ומתמיד עץ נחשב לחומר גלם מועדף ומבוקש ברכישת ריהוט גן, אך למרות היתרונות הרבים של חומר גלם זה, חשוב לדעת כיצד לתחזק אותו בצורה נכונה...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
אחר הובלות
כל מה שחשוב לדעת לפני הזמנת גרר בפתח תקווה נתקעתם עם הרכב? מישהו חסם אותכם? עברתם תאונה חלילה? או שסתם יש לכם רכב ישן שעומד בבית... תוכלו...
כללי1
שיחות אירוטיות בוואצפ 050-7534732 מעיין או 055-9310377 יעל קווי שיחות חמות - אם המספרים האלו חסומים לך תחייג לחברת הסלולר שלך ותבקש להסיר את...
עסקים כללי
  שמירה על ררכוש והציוד שלך רצויה, בין במידה הנך בדירתך או בעבודה ובכן על חשבון זה הנך זקוק לפורץ מנעולים שהוא מקצועי במנעולים....
כלבים
גורי כלבים הם הכי חמודים שיש ולכן קל להתפתות ולהיכנס לאתר לוח כלבים למכירה בלחיצה כאן ולרכוש גור כלבים במחיר או לאמץ גור כלבים.חשוב...
דלתות מנעולים ושערים
  דברים חשובים בהזמנת מנעולן בהרצליה איחסון על נכסיך והציוד שלך חשוב, בין במידה הנך בדירתך או במשרד בגלל שאתה חייב מנעולן שהוא...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

קייטרינג
מתוקה - בתי קפה וחנויות קונדיטוריה
www.metuka.co.il

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים