את ההבעה הנרגשת והמופתעת של בנכם ביום הולדתו ה-8 כשהוא ראה שבתור עוגת יום הולדת הוא מקבל כתר רכבת צבעוני ומתוק במיוחד, לא תשכחו לעולם.

כשאתם מתכננים עיצוב מיוחד עבור עוגת יום הולדת למישהו שהוא מאד מיוחד עבורכם, עיצוב בצק סוכר הוא בדיוק מה שאתם צריכים. עוגות טעימות ויצירתיות ניתן לקבל בעיקר באמצעות עיצוב בצק סוכר.

 מידע כללי על עיצוב בצק סוכר

 עיצוב בצק סוכר ניתן לבצע בשלבי רידוד הבצק. הצבע הלבן הוא צבעו המקורי של  בצק סוכר. בעת עיצוב בצק סוכר ניתן להוסיף לו צבעי מאכל בשלב שלפני הרידוד. בצק סוכר מורכב מאבקת סוכר, מים, אבקת ג'לטין, שומן מוקשה, חומרים מקשים, שומן מוקשה, גלוקוזה נוזלית. בהתאם למתכון בצק סוכר יכול להכיל גם חלבון ביצה.

עיצוב בצק סוכר מורכב מהשלבים הבאים: לישת הבצק (תוך כדי הקפדה על כמות אבקת הסוכר והקורנפלור שמוסיפים ללישה) עד שהוא גמיש דיו לשלב של הרידוד. מרדדים את הבצק על משטח תוך שימוש בקורנפלור או באבקת סוכר עד שהבצק מגיע לגודל ולעובי הרצוי. הגודל והעובי הרצוי צריכים להגיע עד חצי סנטימטר. עיצוב בצק סוכר נכנס לפעולה בשלב הזה, כשהבצק מוכן להשתלב עם חומרים אחרים. ניתן לפרוש את הבצק המוכן על גבי עוגה יציבה כמו עוגת פירות עשירה, עוגה בחושה וכדומה.

 עיצוב בצק סוכר – כשהיצירתיות נכנסת למטבח

 בתהליך של עיצוב בצק סוכר ניתן להוסיף צבע מאכל ג'ל בריכוז גבוה, וזאת, כדי לא לפגוע במרקם הבצק. בעת עיצוב בצק סוכר ניתן לצייר על הבצק באמצעות מכחולים וצבעי מאכל מדוללים במעט אלכוהול בעל ריכוז גבוה ע"י טכניקות ציור שונות.

לידיעתו של מי שמתעניין בנושא של עיצוב בצק סוכר, שציפוי בבצק הסוכר מתאים אך ורק לעוגות בצק סוכר שאינן מצריכות קירור. הסיבה לכך, שבצק סוכר הינו רגיש ללחות שבמקרר. מומלץ בעת ששוקדים על עיצוב בצק סוכר, להניח בין העוגה המוכנה לבצק הסוכר שיתלבש עליה, שכבה דקה של ממרח שוקולד, או ריבה או כל קרם יציב שאינו מצריך קירור.

אפשר לצפות את העוגה ביריעת מרציפן לפני שמניחים את הציפוי של בצק סוכר עליה כדי שיתקבל מראה חלק יותר.

טיפ חשוב עבור מי שעוסק בתחום של עיצוב בצק סוכר קשור למהירות שהבצק מתייבש. עבודת הציפוי חייבת להתבצע מהר מאד כדי שלא ייווצרו סדקים ביריעת הבצק.

את השאריות של בצק סוכר ניתן לשמור בתוך ניילון אטום הרמטית לתקופה של מספר חודשים.

 עיצוב בצק סוכר כך מציינים אירוע

 באחד השלבים המתקדמים של עיצוב בצק סוכר, ניתן לעטר את העוגה בזיגוג, לאחר שהונח עליה הציפוי של בצק סוכר.

הזיגוג מורכב מאבקת סוכר, גלוקוז, קרם חמאה, חלב ועוד, תלוי בסוג הזיגוג.

כדי להשלים עיצוב בצק סוכר על העוגה, מזליפים את הזיגוג באמצעות שק זילוף בעל פייה במגוון צורות. ע"י הזלפת הזיגוג במגוון צורות שונות אפשר לקבל עיצוב בצק סוכר מרהיב ביופיו.

באמצעות עיצוב בצק סוכר ניתן ליצור עוגות בצורות שונות בעיצובים מדהימים.

עיצוב בצק סוכר מאפשר ליצור עוגות לאירועים כמו יום הולדת, יום נישואין ואירועים חגיגיים נוספים. עיצוב בצק סוכר נפוץ ביותר עבור עיצוב עוגות כלה שמחייבות מקצועיות ויצירתיות יוצאות מן הכלל.

עיצוב בצק סוכר הינו אחד התחומים המבוקשים ביותר באתר של יו-בוטיק שבו ניתן למצוא מבחר עשיר ומגוון של עוגות בצק סוכר בעיצובים מרהיבים. כנסו לאתר שלנו והתרשמו מהעיצובים המיוחדים והחלומיים.