| פולי קפה |
 |
 |
 |
| השיעור נכתב על ידי : refael |
| ראשון, 29 מאי 2011 09:57 |
|
פולי קפה- לעורר את החושים
קפה של בוקר, קפה
של ערב, קפה אל מול השקיעה, קפה במשרד לפני הפרזנטציה של חיינו, קפה עם החברה, קפה
עם האישה, קפה לדרך בחניית ביניים, קפה חזק במאהל ההוא בסיני. כמה אירועים בחיינו
התרחשו סביב אותה כוס מהבילה ומרירה של פולי קפה טחונים? כמה פעמים החלטנו החלטות
חשובות, חגגנו אירועים משמחים והחזקנו עצמנו ערים בעזרת אותו משקה שחור ומוזר? אתם
יכולים לדמיין את חיינו ואת עולמנו ללא הקפה? פולי קפה- לעורר את החושים קפה של בוקר, קפה של ערב, קפה אל מול השקיעה, קפה במשרד לפני הפרזנטציה של חיינו, קפה עם החברה, קפה עם האישה, קפה לדרך בחניית ביניים, קפה חזק במאהל ההוא בסיני. כמה אירועים בחיינו התרחשו סביב אותה כוס מהבילה ומרירה של פולי קפה טחונים? כמה פעמים החלטנו החלטות חשובות, חגגנו אירועים משמחים והחזקנו עצמנו ערים בעזרת אותו משקה שחור ומוזר? אתם יכולים לדמיין את חיינו ואת עולמנו ללא הקפה? פולי קפה, אותם גרעינים מרים כלענה, אותם אנו יכולים לרכוש בשווקים, בסופרמרקטים המודרניים ובכל מרכול שכונתי באמצע הלילה, התחילו את דרכם, למעשה, כמזון, ויותר נכון כפיצוחים מעוררי ערנות ואנרגיה במנזרי ומדבריות אתיופיה, לא פחות. התהליך שאותו העביר האדם המערבי בעולם המפותח את פולי הקפה הוא תהליך היסטורי ופורץ דרך, כמוהו לא היה. בעוד שאת עלי התה שהביא מרקו פולו מסין בדרך המשי המפורסמת המשיכו לשתות בדרך המסורתית והמקובלת גם באירופה של ימי הביניים והעת המודרנית, הרי שפולי קפה אכילים הפכו, בעזרת כתישה ובישול, למשקה כל כך פופולארי שאף אחד לא זכר את המקור, ואפילו במדינת המוצא של הקפה החלו לבכר את שתייתו על פני אכילתו. לאורך השנים, ובמיוחד במאה ה-20 שהתאפיינה בהתפתחות הטכנולוגית המהירה ביותר בהיסטוריה האנושית, כמו גם בהתקדמות הכלכלית הגלובאלית שהפכה את כל העולם לכפר גלובאלי קטן וצפוף, שימשו פולי קפה כזירת ניסויים לשם התאמת המשקה לחך השונה בכל מדינה ומדינה, ובכל יבשת. הקפה הערבי החזק עם הארומה הדומיננטית של פולי הקפה, שהתאים לתושבי המגרב והמזרח התיכון, הפך באירופה הקלאסית והעדינה לאספרסו ונס קפה שמקורם בבישול פולי הקפה ולא בטחינתם הגסה. אמונות שלמות התפתחו סביב המשקה השחור, אמונות ששירתו, ללא צל של ספק, את יצרני וספקי פולי הקפה המרכזיים. סביב הקפה הטורקי התפתחה תרבות של גילוי עתידות בעזרת הפיכת ספל הקפה הריק עם שאריות המשקה על צלוחית, התקררות הכוס ומבט על הצורה המתקבלת, הוליווד בנתה את מותג החוקר הפרטי והבלש המיוסר בסרטי הפילם נואר המוקדמים כאפוף עשן סיגריות ומכור לאספרסו קצר ומר ואין ספק כי כל אלו רק הוסיפו למה שהיה ידוע כבר לרועה הצאן האתיופי לפני 1000 שנה- פולי קפה פשוט משאירים אותנו רעננים, פעילים ומעוררים את החושים שלנו בכל זמן שנזדקק להם.
מאמרים http://vco.co.il/ קידום אתרים http://oriaseo.wordpress.com/
הוסף תגובה
|
