פסטו – מתכון מנצח! PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : ארי גולדר   
שישי, 02 נובמבר 2012 03:40

פסטו מכינים מעלי בזיליקום והוא אחד הרטבים המוכרים מן המטבח האיטלקי. האיטלקים משתמשים בו להכנת פסטות שונות, סלטים ומאכלים אחרים. הבעיה היא שעונת עלי הבזיליקום היא מאד קצרה ומהר מאד הצמח מתחיל לאבד את עליו הריחניים ואת הטעם המיוחד שלו. מכיוון שבזיליקום הוא אחד מהתבלינים המופלאים במטבח וניתן להשתמש בעליו גם בצורתם הגולמית להכנת סנדוויצ'ים, טוסטים, סלטים שונים וכדומה הרי שיש דרך לשמר את טעמו לתקופה ארוכה. מדובר על רוטב פסטו. ניתן לרכוש רוטב פסטו מוכן, אך אפשר גם להכינו באופן קל יחסית בכל מטבח.

ממרח פסטו לשמירה ארוכה

ממרח פסטו ניתן לשמור במקרר לתקופה ארוכה (לחודשיים ויותר) ולעשות בו שימוש בכל פעם שמעוניינים בטעם המיוחד הזה. הרוטב יהיה גם בסיס להכנת רוטב פסטו לפסטה גם כרוטב לסלטים שנים וגם להכנת כריכים טעימים.

כיצד להכין ממרח פסטו בבית

כדי להכין ממרח פסטו בבית יש צורך במרכיבים הבאים:

2 כוסות גדושות של בזיליקום, 4 שיני שום גדולות וקלופות, חצי כוס של צנוברים קלויים (ניתן לקלות כדקה בגריל של התנור שלכם או על המחבת באש בינונית), רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ושליש כוס שמן זית משובח.

תהליך ההכנה פשוט ביותר: יש להכניס את כל המרכיבים למעבד מזון עד שהכל נקצץ דק ומתקבלת מחית במרקם פסטו. לאחר מכן  מעבירים את הממרח לקערה ומומלץ להוסיף עוד קצת שמן זית. סוגרים עם מכסה או עם ניילון נצמד והפסטו תשמר לתקופה ארוכה כל עוד מאחסנים אותה במקרר או בפריזר.

שימושים שונים בממרח הפסטו

הכנת רוטב לפסטה עם פסטו יכולה להיות מאד מעניינת במידה ומחממים את ממרח הפסטו יחד עם שמנת מתוקה ומוסיפים עוד קצת מלח. לאחר ההכנה יש להכין את הפסטה בסיר עם מים חמים ולהעביר אותה לקערה גדולה. יש ליצוק את רוטב הפסטו והשמנת מעל לפסטה, לערבב ולהגיש מיד.

שימוש נוסף ומומלץ לפסטו הוא הכנת סלטים שונים. להלן, מתכון להכנת סלט פסטה עם רוטב פסטו ופלפלים קלויים.

החומרים הדרושים הם:

1/2 חבילת פסטה קצרה (פרפרים, קונכיות או צינורות קצרים), 1/2 שקית עלי בייבי שטופים, 4 פלפלים קלויים וחתוכים לרצועות דקות, 10 עגבניות שרי חצויות, בצל סגול פרוס, 100 גר' גבינת פטה בקוביות קטנות, 100 גר' אגוזים קלויים ושתי כפות גדושות של פסטו.

את הפסטו מכינים באופן הבא:

לוקחים 2 כוסות מלאות בבזיליקום, 10 שיני שום מקולפות, 4 צנוברים קלויים, 1/2 כוס שמן זית, 1 כפית מלח ושמים הכל במעבד מזון מלבד השמן. קוצצים את המרכיבים במעבד ומוסיפים את השמן בהדרגה עד לקבלת ממרח אחיד. לאחר מכן מעבירים לצנצנת.

את הסלט מכינים בנפרד: מערבבים את כל המרכיבים למעט האגוזים. מתבלים בפסטו ומפזרים את האגוזים מלמעלה לפני ההגשה. את יתרת הפסטו ניתן לשמור בצנצנת במקרר או בפריזר לשימוש עתידי.



עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
מתכונים
פסטה היא אחת מצורות הבישול המוכרות והנפוצות ביותר בעולם. מאז ומתמיד נחשבת הפסטה למאכל הלאומי האיטלקי ויחד עם הפיצה האיטלקית המפורסמת...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
אדריכלות
בידוד תרמי טרמוסיל 200 חיסכון באנרגיה בבנייה ירוקה חיסכון באנרגיה במבנה החוליה החסרה בבנייה ירוקה – צבע מבודד תרמי – טרמוסיל 200. בידוד...
חימום וקרור
יש לכם דוד שמש והוא מקפיץ את החשמל בבית כאשר אתם מדליקים אותו (בימות החורף)? ובכן, לא אומר בהכרח שיש בעיה בדוד השמש עצמו. ייתכן כי מדובר...
עיצוב הבית
צבע קיר חוץ – איזה צבע נבחר לצביעת קירות הבית? המדריך המלא – מאמר מאת: דר' בלן יבגניה אחת למספר שנים, כל כ - 5 שנים לערך, לאחר החורף הגשום...
ניקיון וסידור הבית
צבע קיר פנים – איזה צבע נבחר לצביעת קירות הבית? המדריך המלא – מאמר מאת: דר' בלן יבגניה אחת למספר שנים, או כל שנה לפני חג הפסח, עולה וחוזר...
ריהוט כללי
לכה לעץ – איך נבחר את הלכה הנכונה מוצרי העץ שלנו, הפרקטים, הדקים, הפרגולות, ארגזי הרוח, ריהוט הגן, מעקות העץ, מדרגות העץ, גדרות עץ, קירות...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
נדל\"ן ושיפוצים
עבודות גמר כאשר עבודות הבניה מסתיימות, מגיע השלב החשוב שהוא שלב הגמר. אלה הן עבודות גמר. זה השלב של העיטוף לחלק החיצוני של המבנה. יש לשים...
מנעולים
הסיטואציות השכיחות בהן אנו זקוקים לפורץ רכבים הן או כאשר מישהו נשכח בתוך כלי הרכב, או כאשר שכחנו את המפתחות בפנים והרכב ננעל. סיטואציה...
קורסים בעיצוב
נשאלת השאלה מה תופרים? האם תופרים על פי גיזרה מוכנה מראש או שאנו תופרים על פי גיזרה בהתאמה ספציפית ללקוח. זה לא אותו הדבר כמובן. יש הבדל...
כללי1
  היי אנחנו עושות שיחות וידאו חמות ומצלמות אירוטיות ומוכרות סרטונים פרטיים שלנו בוואצפ: נטלי 052-3286919 מרינה 050-3484450 מאיה 050-7291168 ...
ספרות ושירה
אמש, כאשר הרגשתי לחץ חזק בחזה, הגעתי  לבית החולים. ישר עשו לי צילום חזה ואמרו: "אל תנשום". "הלו, הלו", התרעמתי, "רק הגעתי, כבר אתם רוצים לגמור...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים