קייטרינג - איך לא לאכול אותה PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : מנהל האתר   
שלישי, 09 פברואר 2010 14:36
זה לא סוד, שעיקר השמחה באירועים של עם ישראל היושב בציון ובגולה, מתמקד באוכל. מוזמנים לחתונה משלמים ממיטב כספם, ומצפים לארוחה איכותית בהתאם. קייטרינג   איך לא לאכול אותה  זה לא סוד, שעיקר השמחה באירועים של עם ישראל היושב בציון ובגולה, מתמקד באוכל. מוזמנים לחתונה משלמים ממיטב כספם, ומצפים לארוחה איכותית בהתאם. "הרווחים שניתן להשיג בהוזלת עלויות הקייטרינג הם משמעותיים ביותר ועשויים להגיע לעשרות אלפי שקלים לאירוע" אומר אלדד אהרוני. "התפשרות באיכות מקורות המזון, חיסכון במרכיבים, קניית אוכל מוכן וחימומו במקום האירוע כשחלק מהמרכיבים מוקפא ומופשר, יכול לחסוך כספים רבים. "כלי ההגשה מגיעים פעמים רבות מהקייטרינג אותו שכר בעל המקום, והאיכות והיוקרה של הכלים משפיעות ישירות על המחירים אותו גובה הקייטרינג" אומר אלדד אהרוני. הפחתת איכות של כל המרכיבים הללו לא חומקת מעינם, אפם ולשונם של האורחים, ומתבטאים ישירות בחוויה שמותירה אחריה החתונה.   "על פי רוב מואשמות המשפחות עצמן, מאחורי גבן, בהתקמצנות על הקייטרינג, אך הפגיעה באיכות המזון נעשית פעמים רבות ללא תיאום עם הזוג, אלא בניגוד להוראותיו" אומר אלדד אהרוני. איפה טמונה המלכודת? מקומות וגני אירועים רבים מקושרים למספר חברות קייטרינג אשר רק מהן ניתן להזמין את המזון. חברות קייטרינג אלה עלולות שלא   להיות גלויות לעין המזמין, והאוכל מוזמן ישירות מאולם השמחות. הזוגות ובני משפחותיהם, שלא מוכנים להתפשר על רמת האוכל, מוזמנים לטעימות. בטעימות עצמן הכול פועל כשורה, אך באירוע עצמו מזומנות לבני הזוג ולאורחיהם הפתעות מאד לא נעימות. לעיתים קרובות יוגש האוכל פושר או לאחר הפשרה וחימום, לעיתים הוא יוגש באיטיות ובאיחור, או בכמויות קטנות משהובטח. לעיתים קרובות ייעשו שינויים משמעותיים באיכות המרכיבים במנות העיקריות ללא ידיעת בני הזוג, והארוחה העריבה שהוגשה להם בטעימות לא תזכיר כלל את הנעשה בפועל. "האירוניה במקרה הזה היא בכך שלעיתים אף אחד לא עולה על המלכודת הזו" אומר אלדד אהרוני . לדבריו, בני הזוג הם אלה שמוזמנים לטעימות ובוחרים על פי רוב את הקייטרינג. בליל הכלולות הם עוברים בין האורחים, מצטלמים, שותים ורוקדים. חלק גדול מהם לא נוגע באוכל שמוגש, רובם מבושמים עד שיכורים. "חמור מכך" אומר אלדד אהרוני "אף אחד לא מתריע על טיב האוכל, מפני שהאורחים לא רוצים להעכיר את שמחת הזוג ובני משפחתו. כך יוצא שאולם האירועים שחסך עשרות אלפי שקלים בקייטרינג לא נענש על כך כלל, אלא אם כן החריגות שלו ברמת המזון ובהגשתו הפכו לסקנדל שמתפוצץ בפומבי בערב החתונה, או מגיע לבית המשפט, מה שקורה לעיתים נדירות ביותר". הפתרון - "הפתרונות להונאת הקייטרינג יכולים להיות כמה", אומר אלדד אהרוני. ראשית, ממליץ אהרוני, לבדוק המלצות באינטרנט המלצות על המקום ועל הספקים שלו. "אתר www.mit4mit.co.il ואתר 'מתחתנים' הם אתרים מצויינים הנותנים אינפורמציה מאד חשובה ועדכנית על מקום החתונה המיועד, כולל שפים וקייטרינג". כמו כן ממליץ אלדד אהרוני לבוא לטעימות המנות בזמן אירוע אמיתי של זוג אחר, ולא בערב טעימות נפרד, כדי שההתאמה בין הטעימות לבין האוכל שמוגש בפועל תהיה הקרובה ביותר. אבל הפתרון הטוב ביותר, לדברי אהרוני, הוא לעבוד עם שף מזוהה. לדבריו, שף מזוהה לא יהיה מוכן לסכן את השם המקצועי שלו בשום פנים ואופן. הוא יקפיד על רמת הצוות שלו, רמת המרכיבים, טריות המזון, איכות הכלים והקפדה בהגשה.
אלדד אהרוני, מנכ"ל
גלריית לורנס רחוב הצורפים 18 יפו העתיקה
טלפון: 03-6837373
פקס: 03-6834499
אימל: office@laurens.co.il
www.laurens.co.il

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
מדעי החיים
חוש השמיעה ממלא תפקידים חשובים רבים בחיי היומיום, כולל תפקיד מרכזי בתקשורת המילולית האנושית. גלי הקול מותמרים לאות עצבי באמצעות תאי שערה...
מדעי החיים
מערכת העצבים המרכזית כוללת את מוח הגולגולת ואת מוח השדרה (אשר ידוע גם כחוט השדרה). הם מוגנים על-ידי שכבת עצם: המוח מכוסה בעצמות הגולגולת,...
מדעי החיים
המקור של המחלה הוא מייד מתבטא של פעילות ישירה של המוח שהיא לא על רקע מטבולי, יש אחוז מהאוכלוסייה שיש להם את ההתפרצויות הללו. יש לנו ירי...
מדעי החיים
חוש הריח הוא חוש כימי. הוא עוזר לנו, בין השאר, לזהות מזונות ולהימנע ממאכלים מקולקלים שאינם ראויים לאכילה. במיני יצורים רבים הוא מסייע...
מדעי החיים
ראשית המחקר על ה - LTM הוא ב - 1885. היה זה אבינגהוז היקר (האיש בעל ההברות חסרות המשמעות) שהמציא שיטות שאפשרו לחקור את הזכרון. אבינגהוז בנה...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
מתכונים
הרבה דברים הולכים להשתנות בעולם בעשור הקרוב... ככל הנראה יהיה טרנד חדש הקשור לסמארטפונים, אולי משקפיים חכמים יתפסו תאוצה, רכבים...
אחר עסקים
כל עוד יום ההולדת נחגג לאורך שנת הלימודים, הרי שקל יותר להזמין חברים, לארגן חגיגה ולצפות לאחוזי הגעה גבוהים. עם זאת, בחופשת הקיץ הקשר עם...
דלתות מנעולים ושערים
  טיפים לתיקון דלת, מפתח מסתובב קשה מפתח מגיב בצורה קצת לא טובה בפתח חור המנעול? יש פתרון טוב ומהיר, היום בטיפ החדש שלנו בנושא...
כללי1
כיום, אפשר למצוא כמעט בכל בית בישראל מחשב שמחובר לאינטרנט שאפשר לנצל אותו כדי להרוויח כסף בעבודה מהבית. ברשת תוכלו למצוא אלפי אתרים...
כללי1
אתם רוצים לתת לשמש לעלות, וכך גם ליהנות ממים חמים בדוד השמש שלכם. התקנת דוד השמש היא כיום סטנדרט בבתים חדשים, אך דווקא באלו הישנים יותר...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
דלתות מנעולים ושערים
  למה כדאי להתחדש במנעול חדש כל תקופה בקריות? סביר להניח שסיפרו לכם עד כמה חיוני לשנות מנעול בדירתכם כשרוכשים לבית חדש. ככל הנראה...
כללי1
ישנן לא מעט הנחות שגויות על אביזרי מין, כאשר אותן הנחות משפיעות עד כדי כך שישנם אלו הנמנעים משימוש בהם. אביזרי מין, הכוללים בין היתר גם...
מנעולים
  למה מומלץ להחליף מנעול חדש אחת לכמה שנים? סביר להניח שאמרו לכם עד כמה חשוב להחליף צילינדר בבית כשרוכשים בית חדש. ככל הנראה...
אחר עסקים
חקירות פרטיות אמון הוא מצרך בסיסי ונחוץ מאוד בחיים שלנו כבני אדם חברתיים. אנו מעוניינים לתת אמון בסובבים אותנו, ולבטוח במה שבני המשפחה...
נדל\"ן ושיפוצים
בשנים האחרונות יותר ויותר משקיעים פונים לתחום הנדל"ן. הריביות הנמוכות והתשואות הנמוכות בשוק ההון מצד אחד, והעלייה המתמדת במחירי הנדל"ן...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

קייטרינג
מתוקה - בתי קפה וחנויות קונדיטוריה
www.metuka.co.il

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים