רצוי להתאים את התפריט לעונת השנה: מאכלי חורף חמים, כבדים ומשביעים יותר ממאכלי קיץ, שנחשבים לקלילים. לעומת זאת, באירוע הכולל ארוחה מלאה ניתן יהיה למצוא מרקים; סוגי פסטות שונים עם רטבים על בסיס שמנת, עגבניות או שמן זית; סלטים טריים וצבעוניים; מאפים שונים – בצק עלים, שמרים וכו' וכמובן שלא נשכח גם את זירת הקינוחים – האפשרויות הגלומות במנות האחרונות המוגשות לאחר ארוחה חלבית הן אין סופיות – החל מעוגות גבינה ומוס, עבור בכוסות קינוחים אישיים – מלבי; מוס שוקולד; קציפות שונות וכלה בגלידות על בסיס שמנת. וזוהי רק רשימה חלקית. מהסיבה הזו, עשוי להגיע תפריט של קייטרינג חלבי לכלל אמנות, ולהתאפיין ברעיונות ושכלולים מיוחדים של מנות חלביות נהדרות.

בחירת הקייטרינג

בחירת קייטרינג בשרי או חלבי  משתנה מאירוע לאירוע על פי אופי האירוע, התקציב, המוזמנים וכדומה.

קייטרינג חלבי אינו מחייב בהכרח הגשתו אל שולחן ערוך. קיים ביקוש הולך וגדל עבור קייטרינג חלבי המתאים בעיקר לאירועים הנערכים בשעות הבוקר ואחר הצהריים. תפריט קייטרינג חלבי מורכב ממנות חלביות ופרווה בלבד, כאשר המגוון גדול במיוחד: גבינות, פסטות, פשטידות, סלטים, קישים, מאפים ומבחר קינוחים איכותיים. התפריט בקייטרינג חלבי מגוון מאוד וכולל בעיקר לחמים טריים ומטבלים , פסטות במגוון רטבים , רביולי משובח , דגים טריים ברטבים שונים , קישים או פשטידות , גבינות משובחות ממחלבות בוטיק וכמובן קינוחים חלביים שמשלימים את החוויה הקולינארית.

בחירת חברת קייטרינג לאירועים קטנים

כאמור, בימינו קייטרינג חלבי לאירועים קטנים הינו נפוץ ביותר, ומוביל לפריחת ענף הקייטרינג החלבי בכלל. לכן, מי שמעוניין לבחור בקייטרינג חלבי עבור אירוע קטן יגלה עד מהרה רשימה ארוכה של חברות. יחד עם זאת, חשוב להבין שחברות קייטרינג חלבי אינן עשויות מיקשה אחת, ונבדלות זו מזו באיכותן, מקצועיותן, אופיין וכמובן גם במחיריהן.

אין ספק כי מנות קלילות כמו דגים, ירקות, סלטים עם גבינות, פסטות ומוצרי חלב הם בריאים יותר ממנות בשר שנוטות להיות כבדות יותר ולהגיע עם תוספות עתירות שמן וכולסטרול, על אחת כמה וכמה כשמדובר באירוע ערב אשר מגיש אוכל בשעה מאוחרת. כמו בכל קייטרינג חלבי ניתן לראות פערי מחיר גדולים בין נותני השירות הרבים. מחירים אלו משתנים בהתאם לכמויות, לאיכות חומרי הגלם ולעוד פרמטרים רבים, לכם נותר רק להחליט!.

באדיבות,

קייטרינג מסקרפונה