דברים שלא ידעתם על קפה PDF הדפסה דוא
דירוג משתמש: / 0
גרועהכי טוב 
השיעור נכתב על ידי : איטליקו   
שבת, 12 יוני 2010 00:39

בפעם הבאה שאתם ממתינים לבריסטה שיסיים לצייר על הקצף של ההפוך - הנה כמה דברים שתוכלו לשוחח איתו עליהם: עובדות מעניינות על קפה, באדיבות קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ.

  - עם תחילת הפצתו באירופה, בתחילת המאה ה-17, שווק הקפה תחת השם "יין ערבי".

- למעשה, הערבים מאמינים שהם אלה שהמציאו את הקפה. מקור המילה הוא "קהווה", קיצור לשם "קהוות אל בון", כלומר "יין הפול".
- הקפה תופס חלק חשוב וגדול בעולם הערבי, עד כדי כך שבעולם הערבי העתיק מותר היה לבעל להתגרש מאשתו לו סירבה להכין לו קפה.
- בית הקפה הראשון בעולם, על פי עדויות הסטוריות, נפתח בדמשק שבסוריה בסביבות שנת 1530. השני נפתח באיסטנבול שבטורקיה, ומשם התפשטו בתי הקפה לאירופה ולעולם כולו.
- עם כל הכבוד לערבים, היו אלה דווקא הצרפתים שהמציאו את מכונת האספרסו הראשונה בשנת 1822 ומאז הטרנד הלך והתפשט עד שהיום ניתן למצוא מכונות קפה כמעט בכל בית בעולם.
- יוהאן סבסטיאן באך, המלחין הנודע, כתב בשעתו אופרה קומית קצרה המספרת על בחורה צעירה וחובבת קפה, שמסכימה להפסיק לשתות קפה רק בתנאי שאביה ימצא לה חתן, ואז מכניסה לחוזה הנישואין סעיף הקובע כי בעלה יהיה חייב להתיר לה לשתות את המשקה החביב עליה...
- שתייה מרובה של קפה עלולה לגרום לכאבי ראש. לעומת זאת, שתיה מתונה של קפה עשויה דווקא להקל על כאבי ראש. בכל מקרה, אם אתם צרכנים "כבדים" של קפה ואז מפסיקים בבת אחת – אתם עלולים לסבול מכאבי ראש.  


קצת מספרים:
- מדי יום נלגמים ברחבי העולם כ-400 מיליון ספלי קפה, והמספר רק הולך ועולה.
- ארה"ב היא צרכנית הקפה הגדולה בעולם, עם כשליש מהצריכה העולמית של קפה. על פי מחקר שנערך בתעלות הביוב של מספר ערים גדולות בארה"ב, מסתבר שקפאין שהוא החומר שהאמריקאים צורכים הכי הרבה.
- הטמפרטורה האידיאלית לשתיית כוס קפה, על פי מביני עניין – 70 מעלות צלסיוס.

- בממוצע, גברים שותים כ-1.7 כוסות קפה ביום, ונשים שותות כ-1.5 כוסות קפה ביום.

- בטבע קיימים מעל 30 סוגי צמחי קפה הגדלים פרא, אבל את הקפה המוכר לנו מכינים משני סוגים עיקריים בלבד: הערביקה, היקר והמריר יותר, והרובוסטה, החמצמץ והנפוץ יותר. -
פולי הרובוסטה עשירים פי שניים בקפאין מאשר פולי הערביקה, ומשתמשים בהם להכנת נס קפה, מוצרים בטעם קפה (כגון מעדני חלב או גלידות) ואבקות קפה בטעמים שונים (קפה וניל, קפה אגוזים וכן הלאה).
- פולי הערביקה, המשובחים יותר, רגישים ביותר לשינויי טמפרטורה, ולכן הקלייה שלהם מסובכת יותר.
- לא רצוי לנסות ולאכול פול קפה מבלי לקלות אותו קודם לכן – במצבם הטבעי, פולי הקפה הירוקים קשים ביותר (מזכירים גרגר תירס מיובש בטרם הפיכתו לפופקורן).
- קלייה היא למעשה חימום הפולים בתנור, על מנת להוציא מהם מקסימום טעם. נהוג לקלות פולים בטמפרטורה של 200-220 מעלות למשך כ10-15 דקות.
- לכל סוג פולים יש זמן קלייה אופטימלי משלו, ולכן בהכנת תערובות קפה חשוב להקפיד על קליית הפולים בנפרד, לפי סוגים, וערבובם רק בתום התהליך.
- מהרגע שפולי הקפה נטחנים, הם מתחילים לאבד מטריותם. לכן כדאי לטחון אותם סמוך ככל האפשר למועד ההכנה.
- קפה טחון מומלץ לשמור במקרר, בכלי אטום.
- חלפו שבועיים מרגע פתיחת האריזה או טחינת הפולים? יש כאלה שיעדיפו לזרוק את הקפה ולא לשתות אותו, שכן טעמו מתפוגג עם הזמן.      
קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ היא הסניף הישראלי של חברת הקפה המצליחה "איטליקו", שכבשה את אירופה ומתרחבת בימים אלה גם למזרח התיכון - דרך ישראל.

עוד מכותב זה
עוד מאמרים מכותב זה
קפה
יודעי דבר ומבינים בקפה יודעים שקרמה טובה היא מדד חשוב מאוד לספל קפה מוצלח. מהי קרמה? איך משיגים קרמה טובה? קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ...
קפה
איך קפה יכול לעזור לנו לשמור על איכות הסביבה? בעזרת כמה צעדים פשוטים, המתחילים בגינה הפרטית שלנו ואפילו באדניות. קבוצת אספרסו בר איטליקו...
שתיה - סוגי שתייה
לקפאין, החומר שנמצא בתוך פולי הקפה, מיוחסים יתרונות רבים מחד, וחסרונות לא מעטים מאידך. כדי לעשות קצת סדר בבלאגן, הנה כמה יתרונות אל מול...
קפה
כולנו שמענו על קפה נטול קפאין, אבל מה זה אומר, בעצם? איך מוציאים את הקפאין מהפולים, והאם נכונות השמועות על סכנה מחומרים כימיים...? קבוצת...
קפה
תרופות סבתא מבוססות בדרך כלל על ההשפעה החיובית שיש למיני מאכלים ומשקאות שונים על הגוף שלנו. כך, קיימות מספר תרופות סבתא המכילות גם... קפה!...
עוד בנושא
מאמרים קשורים
קלדנות
השימוש בשבבים נפוץ בתעשיות ייצור רבות, אולם בולט והכרחי במיוחד בתעשיית המחשוב והאלקטרוניקה. מאחר ושבבים אינם מוצר טבעי, נדרשת תעשיית...
בריאות ורפואה כללי
אם אתם סובלים מכאבים ממושכים ולא מוסברים במשך מספר חודשים לפחות, אם אתם מרגישים ששגרת החיים שלכם אינה יכולה להימשך כך ואם אובחנתם...
אחר אומנות ובידור
כל אחד או אחת בחייו יצטרך להפיק אירוע חשוב. בימינו, אנחנו יכולים ורוצים לתכנן אירועים יוקרתיים ומיוחדים, אשר יאפשרו לנו ליצור זמן איכות...
צרכנות כללי
מארגני כנסים רבים נתקלים בבעיה ששמה היא בעיית הכיבוד הם מחפשים בנרות כיבוד שיתאים גם לשומרי כשרות ,למחלות כמו סוכרת וצליאק גם כזה שיהיה...
צרכנות כללי
הדפס את הגרפיקה המותאמת אישית עבורך על אלומיניום וצור תמונות בהתאמה אישית האלומיניום הוא חומר עמיד מאוד וניתן להדפיס עליו באיכות...
מאמרים אחרונים
מאמרים אחרונים
כללי1
היכרויות ברשת יכולות להיראות מזדמנות - אך קיימת להן השפעה גדולה על מערכת יחסים עתידית. למי שרוצה לבלות את שארית חייו עם אותו מישהו מיוחד,...
כללי1
חנות סקס - סקס בייסיק אם אתם גרים באיזור הדרום או שסתם נסעת לנפוש באילת אתם מוזמנים להגיע אלינו לסקס בייסיק- חנות סקס בעלת שני סניפים...
אחר אומנות ובידור
רבים כבר גילו את העובדה כי כדאי מאד להשכיר ציוד לאירועים השונים. רבים גילו כי ניתן למצוא חברות רבות המשכירות ציוד לאירועים. הן יכולות...
על אימון אישי
  הקורונה סוף סוף נגמרה, ואתם מחליטים לצאת לחופשה עם הילד שלכם, או אם אין לכם ילד אולי האחיין שלכם, הילד מתרגש נורא כי זאת החופשה הראשונה...
כללי1
ירדתם לאילת לשבוע אהבה סוער או לחופשה רומנטית ושכחתם בבית את אביזרי המין שלכם או סתם בא לכם לחדש ולגוון את הסופ"ש בעיר? סקס לייף תשמח לשרת...
 

risom

התחברות לאתר






התחבר באמצעות:

STU2

מאמרים - כל הזכויות שמורות לפרסום אתרים באינטרנט מבית אקטיביטק בע"מ קידום אתרים